Лимонные тарталетки с безе
От: alena99
Кто интересуется моими рецептами, тот знает, как я обожаю лимонную выпечку. В детстве мы часто пекли различные лимонные пироги. Но самым любимым был именно лимонный с безе. Делали по-разному - и просто лимон с сахаром перетирали под безе, и с добавлением яблок. И варили вот такой заварной лимонный крем. Количество лимонов было иным, т. к. все было не так доступно, как сейчас. Сегодня предложу этот пирог в виде тарталеток и именно с таким количеством лимона, который считаю в этом пироге, в этих тарталетках идеальным. Получилось из такого количества ингредиентов 4 больших тарталетки. Для вдохновления смотрела рецепт тарталеток. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт тарталеток, закуска из яиц, закуски в тарталетках
Фото лимонных тарталеток с безе
Готовим лимонные тарталетки с безе
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 414 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарталетки с безе и черной смородиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 90 г
- сахар - 3 ст.л.
- мука - 160 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- сок - 2 ст.л.
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
- вода - 70 г
- безе - по вкусу
- лимонная кислота - 1 щепотка
Инструкция:
-
Для песочного теста, смешать все ингредиенты, скатать в шар и убрать на 30 минут в холодильник.
-
Снять цедру с лимонов.
-
Для крема. Смешать крупную цедру, воду, сок, сахар, желтки, крахмал. Все хорошо перемешать, лучше венчиком и варить на медленном огне до загустения. В процессе добавить сливочное масло. Крем должен получиться густым. Готовый крем процедить через сито.
-
Тесто разделить на части и выложить в тарталетки, сделав своего рода корзиночки.
-
На них выложить пергамент и насыпать бобовые (у меня нут).
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 с духовке, примерно 7-8 минут Затем убрать пергамент с содержимым и выпекать еще минут 20 до золотистого цвета. Затем достать корзиночки из духовки и распределить по ним лимонный крем.
-
Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты в плотную пену, добавить сахар и взбить, как на безе. Затем выкладываем безе на тарталетки с кремом. Можно размазать ложкой, можно отсадить из кондитерского мешка. Выпекать при той же температуре минут 20.
-
После того, как тарталетки испекутся, хорошо остудить и аккуратно вынуть из формочек! Они без проблем вынутся если только их хорошо перед этим остудить.!
-
Приятного аппетита.
Коллекция похожих рецептов
Тарталетки
Рецепт тарталеток с черешней
Тарталетки
Рецепт тарталеток с сыром
Комментарии к рецепту
Кому посчастливилось отведать лимонные тарталетки с безе — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Дорогая alena99!!!
Приготовила лимонные тарталетки с безе мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Какая вкусняшка!
Alena99, спасибо огромное за рецепт лимонных тарталеток с безе!
делаю уже 5-й раз!
ДА!!! alena99, огромное спасибо, за рецепт лимонных тарталеток с безе.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Предлагаю взять на заметку тарталетки с сыром. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Лимонные тарталетки с безе — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я приготовила лимонные тарталетки с безе для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А лимонные тарталетки с безе не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Приготовила лимонные тарталетки с безе на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Это просто очень вкусно
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Готовила лимонные тарталетки с безе точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить лимонные тарталетки с безе