Панна котта с абрикосовым муссом
От: necimbo1984
Вместо шнапса подойдет любой ароматный алкоголь. Желатин в пластинках можно заменить рассыпным, взяв 50 г для желе и 30 г для мусса. Для вдохновления смотрела рецепт песочного пирога с абрикосовым вареньем. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото панны котта с абрикосовым муссом
Готовим панну котта с абрикосовым муссом
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 3
- Калорий: 551 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала панну-котту с черникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- сливки 33-35% - 250 мл
- абрикосы - 10 шт.
- пластинки желатина - 2 шт.
- молоко - 50 мл
- желатин (пластинки) - 3 шт.
- ваниль в стручках - 1 шт.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- шнапс - 1 ст.л.
Инструкция:
-
Замочить 3 пластинки желатина в холодной воде.
-
Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и стручок ванили, поставить на огонь и довести до кипения. Когда появятся первые пузырьки, снять с огня и влить алкоголь.
-
Достать стручок ванили, раскрыть его ножом, вынуть зерна и вернуть их в сливки.
-
Слить через ситечко воду из желатина, добавить его в сливки и вымешать до полного растворения.
-
Разлить желе в небольшие формочки, наполнив их на две трети, и поставить в холодильник на 40 минут.
-
Оставшийся желатин замочить в холодной воде.
-
Приготовить мусс: абрикосы разломить пополам и, вынув косточки, уложить в кастрюлю, влить четверть стакана воды и томить несколько минут на медленном огне.
-
Блендером взбить абрикосы в однородную массу. Размокший желатин, слив воду, добавить в горячие абрикосы и вымешать, затем остудить.
-
Остывший абрикосовый мусс выложить на застывшее сливочное желе и отправить еще на несколько часов в холодильник.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт панны котта с абрикосовым муссом, получилось!
Рецепт панны котта с абрикосовым муссом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за рецепт панны котта с абрикосовым муссом, он мне пригодился.
Necimbo1984, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Буду очень рада, если кому рецепт панны котта с ягодным сиропом пригодится.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Удобная у вас инструкция по приготовлению панны котта с абрикосовым муссом получилась
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)