Творог капучино с карамельно-ягодным соусом

Ингредиенты:

• творог — 250 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар тростниковый — 120 г
• желатин — 10 г
• коньяк — 15 мл
• ягоды свежие — 100 г
• кофе натуральный
• мята
• корица
• сливки — 100 мл

Инструкция:

1. Заливаем желатин горячей водой. Доводим на среднем огне до однородной консистенции. Измельчаем кофейные зерна в кофемолке и засыпаем в прогретый френч-пресс. Заливаем горячей водой и настаиваем.

2. 2. Делаем крем. Смешиваем блендером творог, сахар и желтки. Добавляем кофе и коньяк. Вмешиваем желатин. Взбиваем сливки. Смешиваем сливки и творожную массу миксером. Выкладываем в креманки. Ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

   

3. 3. Делаем соус. Растапливаем сахар в сотейнике. Добавляем воду и ягоды. Перемешиваем. Посыпаем корицей. Снимаем с огня через пару минут.

   

4. 4. Выкладываем творог из креманок на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем мятой. Приятного аппетита!