Фрикадельки с гречкой

Ингредиенты:

• индейка фарш - 400 г
• картофель - ½ шт.
• овсяные хлопья - 1 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• чесночная соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• булка - 1 кусок
• базилик сушеный - 2 щепотки
• растительное масло для жарки - по вкусу
• сухари панировочные - ½ стак.
• гречневая крупа - 1 стак.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• помидоры - 3 шт.
• чеснок молодой - 10 стеблей
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• перец болгарский красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вода - 2 стак.
• сахар - 1 ч.л.
• перец чили - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• лук зеленый - 1 горсть
• кукуруза консервированная - 1 горсть

Инструкция:

1. Натереть сырой картофель.

2. Добавить в фарш с яйцом.

   

3. Добавить замоченный хлеб и овсянку.

   

4. Соль, перец, базилик.

   

5. Замешиваем фарш и отщипываем шарик в сухари.

   

6. Так катаем все фрикадельки.

   

7. Начинаем обжаривать в растительном масле.

   

8. По возможности обжарить со всех сторон.

   

9. Итак, фрикадельки готовы.

   

10. Для томатной подливы измельчить лук, чеснок.

    

11. Морковь натереть.

    

12. Измельчить паприку.

    

13. Обжарить на растительном масле вначале лук и морковь, позже паприку.

    

14. Покрошить томаты. Добавить воду. Тушить до мягкости под крышкой.

    

15. Еще я решила потушить здесь чесночные стрелки. Вначале хотела их вытащить в конце.

    

16. Но потом передумала, так как стрелки совсем впитались в соусе и стали мягкими. Можно соус взбить блендером.

    

17. Гречку на гарнир отварить как обычно. После выключения я всегда вливаю ложку оливкового масла и перемешиваю. А так никаких секретов.

    

18. Рядом к гречке располагаем тефтельки.

    

19. Полить, пропитать сверху соусом.

    

20. Подаем, посыпав зеленым луком и кукурузой.

    

21. Пробуем, что получилось.

    

22. У нас ливень. Угощаемся теплым ужином в дождливый день.