От: Элеонора
Я уверена, на этом сайте есть еще 100 рецептов гуляша, но этот рецепт для меня особенный, моя семейная гордость. Он имеет несколько особенностей приготовления, имеет приятную текстуру и потрясающий пряный вкус, от которого на душе становится тепло Для вдохновления смотрела рецепт венгерского гуляша. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Нарезаем мясо порционными кусочками. Я люблю поменьше, где-то 2 на 2 см. Нарезаем крупно луковицу, мелко рубим чеснок, перемешиваем с мясом. К мясу также натираем цедру лимона, выдавливаем сок. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем час мариноваться.
Перекладываем мясо с луком и чесноком из маринада на разогретую сковородку, отжимая маринад. Сначала на сковороде появится сок, когда он выкипит, подливаем немного подсолнечного масла. Обжариваем 10 мин на сильном огне. Разогреваем духовку до 200 г
Тем временем нарезаем довольно крупно перец. Отправляем на сковородку, снижаем огонь до среднего, обжариваем 10 мин
Измельчаем томаты в кухонном комбайне, выливаем в сковородку. Перемешиваем.
Режем петрушку, добавляем к мясу вместе со специями. Тушим 15 мин до выкипания жидкости. Пересыпаем смесь в кастрюльку, заливаем горячим бульоном. Ставим в духовку на нижний уровень на 1,5 часа (имитируем старинную печь). По необходимости подливаем немного воды (она не должна покрывать овощи и мясо полностью, но не должна полностью выкипеть).
Достаем из духовки. Ставим на разогретую конфорку, на средний огонь, чтобы кипение сохранялось. Добавляем сметану, даем ей раствориться, постоянно помешиваем (минут 5). Все, гуляш готов, разливаем по тарелочкам, подаем к столу горячим Он получается довольно пряным, даже немного остреньким, поэтому аккомпанируем его хлебушком или клецками. Приятного аппетита!
Гуляш
Рецепт супа гуляш
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Сделала по вашему рецепту мой любимый венгерский гуляш, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Рецепт весьма кстати!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мой любимый венгерский гуляш.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Оооочень вкусно получилось
Может пригодится кому рецептик гуляша венгерского из говядины. Просто и быстро.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо, замечательный рецептик, мой любимый венгерский гуляш класс!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Офигенно вкусно получается мой любимый венгерский гуляш и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*