Идеальное картофельное пюре

От: arisha77

Для вдохновления смотрела рецепт праздничного картофельного пюре. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт горячего,  красивые рецепты,  рецепты на сковороде

Рецепт идеального картофельного пюре

Фото идеального картофельного пюре

Готовим идеальное картофельное пюре

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 600 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сковорода алюминиевая
  • Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты

Фокус этого пюре в практически сухой основе из вареной картошки и замороженном сливочном масле. Масла при этом должно быть много. Великий повар Робюшон вообще рекомендует брать равное количество масла и картошки.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеченное картофельное пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сливочное масло 200 г
  • Картофель 1 кг

Инструкция:

  1. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками и заморозить.

  2. Картошку очистить и отварить до готовности. Сигналом к готовности будет простой научный факт: если картошка легко соскальзывает с воткнутого в нее ножа она готова.

  3. Слить воду, а картошку слегка подсушить в той же кастрюле, в которой она варилась, поставив кастрюлю на медленный огонь на пару минут.

  4. Картошку протереть через мелкое сито. На очень медленный огонь поставить сковороду и всыпать в нее картофельный порошок. Взять силиконовую лопатку, положить в картошку часть замороженного сливочного масла и методично вмешать его в картошку, по мере вмешивания добавляя все новые и новые замороженные куски. Результатом должно стать пюре упругой и одновременно нежнейшей консистенции.

  5. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, яичные желтки и еще раз основательно перемешать.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
mendes1989
mendes1989

Arisha77, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

ronyood
ronyood

Мой парень просто обожает идеальное картофельное пюре))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Москворецкая Люся
Москворецкая Люся

Вчера был день идеального картофельного пюре.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

athat
athat

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

gutramet1998
gutramet1998

Приготовила картофельное пюре со сливками, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Афанасьева Вика
Афанасьева Вика

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

alisa
alisa

Очень вкусно и главное просто.
идеальное картофельное пюре получается ням-ням.

singi
singi

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать идеальное картофельное пюре, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

nondis1994
nondis1994

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

edeangong1977
edeangong1977

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как идеальное картофельное пюре у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Ольга Кремень
Ольга Кремень

Arisha77, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт идеального картофельного пюре!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Руденкова Олеся
Руденкова Олеся

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить идеальное картофельное пюре,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Юля Пустынина
Юля Пустынина

Просто замечательно…

sitangar
sitangar

Идеальное картофельное пюре «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Коллекция похожих рецептов