Лазанья с фаршем и грибами

Ингредиенты:

• Листы для лазаньи 500 г
• Свиной фарш 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Томатная паста 5 ст.л.
• Оливковое масло 50 мл
• Лук 1 шт.
• Чеснок 4 шт.
• Пармезан 100 г
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 50 г
• Мускатный орех по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Инструкция:

1. Очистите лук и чеснок и измельчите их. После этого обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета на оливковом масле.

2. Промойте шампиньоны и нарежьте их кубиками, после чего добавьте к луку на сковороду и протушите минут 5–7.

3. После этого выложите на сковороду мясной фарш и тушите, периодически помешивая массу. Затем добавьте томатную пасту, базилик, посолите и поперчите, после чего тушите еще полчаса.

4. Пока томится начинка, приготовьте соус бешамель. Для этого в кастрюльке растопите сливочное масло и перемешайте его с мукой. Немного обжарьте. Закипятите молоко с мускатным орехом, немного остудите и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в муку с маслом. Массу доведите до кипения и уберите с огня. Добавьте соль и перец.

5. В форму для запекания выложите листы для лазаньи, на них положите немного начинки. После этого снова выложите слой листов и покройте их соусом. Затем снова выложите слой фарша и слой соуса и посыпьте всё тертым пармезаном.

6. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут.