Лазанья из кабачков с грибами

Ингредиенты:

• Молодые кабачки - 3 шт.
• Белые грибы - 500 г
• Мягкий сыр - 150 г
• Кефир - 170 мл
• Куриный фарш - 600 г
• Томатная паста - 60 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Зелень - 40 г
• Отруби - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубч
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Ингредиенты

2. в сковородку наливаем 1 ст. л. оливкового масла, режим грибы и отправляем в сковороду.

   

3. шинкуем лук и чеснок, разделяем на две части

   

4. добавляем к грибам первую часть лука и обжариваем до полуготовности, солим по вкусу

   

5. кабачок нарезаем вдоль длинными пластами по 2 мм толщиной

   

6. трем сыр на крупной терке

   

7. в сковороду наливаем 1 ст. л. масла, фарш обжариваем, добавляем втору часть лука с чесноком, солим по вкусу и тушим 3-4 минуты

   

8. добавляем в фарш тертую морковь и перемешиваем

   

9. суда же к фаршу добавляем томатную пасту и тушим еще 3-5 минут и снимаем с огня.

   

10. Собираем свою лазанью. Форму смазываем маслом оливковым и выкладываем кабачки

    

11. на кабачки выкладываем фарш, посыпаем зеленью и поливаем соусом (соус яйца взбить в пену, добавить кефир и отруби, все хорошо перемешать, соль по вкусу)

    

12. поверх фарша выкладываем еще один слой кабачков

    

13. Выкладываем слой грибов, посыпаем зеленью и поливаем соусом

    

14. выкладываем последний слой кабачком, поливаем оставшимся соусом

    

15. посыпаем оставшейся зеленью и сыром

    

16. отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 170-175 градусов