Кролик с розмарином в белом вине

От: Надежда Бацановская

Я очень люблю кролика, томленного в белом или красном вине. Это один из любимых вариантов. Для вдохновления смотрела рецепт кролика в сметанном соусе. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт кролика с розмарином в белом вине

Фото кролика с розмарином в белом вине

Готовим кролика с розмарином в белом вине

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 675 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кролика по-цыгански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • кролик - ½ тушки
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сельдерей стебли - ½ шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • вино сухое белое - 150 мл
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.
  • помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
  • лук-шалот - 3 шт.
  • небольшой перец чили - 1 шт.
  • розмарин - 2 веточки
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.

  2. Разогреть в тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.

    кролик с розмарином в белом вине
  3. Чеснок почистить и мелко нарезать.

    кролик с розмарином в белом вине
  4. Сельдерей порезать маленькими кусочками.

    кролик с розмарином в белом вине
  5. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

    кролик с розмарином в белом вине
  6. Нарезанные овощи добавить в кастрюлю к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая, затем влить вино, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

    кролик с розмарином в белом вине
  7. Лук-шалот почистить и мелко порубить.

    кролик с розмарином в белом вине
  8. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.

    кролик с розмарином в белом вине
  9. Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить шалот, затем добавить веточки розмарина, консервированные помидоры и чили, посолить, поперчить и прогревать на небольшом огне 10 минут.

    кролик с розмарином в белом вине
  10. Влить соус в кастрюлю и тушить кролика до готовности.

    кролик с розмарином в белом вине

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
irisha
irisha

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

opedeng1999
opedeng1999

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

tedates1988
tedates1988

У меня кролик с розмарином в белом вине прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Надежда, спасибо за рецептик кролик с розмарином в белом вине!!!

tserkovnikova_92
tserkovnikova_92

Теперь это мой любимый кролик с розмарином в белом вине.

yelona
yelona

Таким способом обязательно попробуем приготовить кролика с розмарином в белом вине! спасибо!

Дубенская Валя
Дубенская Валя

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Тимченко Алеся
Тимченко Алеся

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

engarat1995
engarat1995

Думаю, что-то похожее - receptle.ru/deserty/konfety/konfety-klubnika-v-belom-shokolade.

isous1997
isous1997

Это просто очень вкусно

Плешакова Ариша
Плешакова Ариша

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

acusabs1993
acusabs1993

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Коллекция похожих рецептов