Фаршированный перец в мультиварке

Ингредиенты:

• Перцы болгарские сладкие - 6 шт.
• Рис подготовленный - 0,3 стак.
• Куриное филе - 150 г
• Свинина мякоть - 150-200 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Сельдерей - 1 стебель по желанию
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2-4 зубчика
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Прованские травы - до 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Фаршированные перцы - это одно из моих любимых блюд. Состав начинки практически всегда одинаков - это рис и мясной фарш, а вот специи и соусы для тушения делаю в разных вариантах. Мне нравится тушить перцы в сметанном, в томатно-сметанном, в лечо или в каком-нибудь овощном соусе. Список используемых специй еще более разнообразен: готовые смеси сухих итальянских или прованских трав, хмели-сунели, карри, масала и т. д., а также и какие-либо по настроению подобранные молотые перцы, пряности или ароматные травы.

2. В этом рецепте поделюсь вариантом приготовления фаршированных перцев с прованскими травами в легком овощном соусе. Потушить их можно как в мультиварке, так и в кастрюле на плите.

3. Для приготовления фаршированного перца в мультиварке (в овощном соусе) подготовьте ингредиенты по списку.

4. Из кусочков свинины, куриного мяса, половины лука и половины чеснока приготовьте фарш.

   

5. Рис для добавления в фарш можно сварить до готовности, до полуготовности или замочить на некоторое время, т. е. сделать как вам привычнее или больше нравится.

   

6. Соедините мясной фарш, рис и прованские травы, посолите слегка и перемешайте все между собой. На фото начинки показано больше, чем использовалось для приготовления. Перцы вымойте и очистите от семян.

   

7. Для соуса, в котором будут тушиться перцы, измельчите при помощи блендера помидоры, срезанные верхушки болгарского перца, стебель сельдерея, оставшийся лук и чеснок. Посолите.

   

8. Наполните перцы начинкой из фарша и риса.

   

9. Поместите перцы в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Фаршированные перцы, в зависимости от их количества, можно уложить на бок горизонтально или поставить вертикально срезами вверх, а можно разместить не в один, а в два слоя. Вылейте на них овощную массу, добавьте немного воды. Посыпьте прованскими травами.

   

10. Установите режим "Тушение 1 час" или "Выпечка 30-40 минут". В процессе приготовления проверьте, не нужно ли еще подлить воды. После звукового сигнала мультиварки фаршированные перцы готовы.

    

11. Приятного аппетита!