Картофель фаршированный фаршем в духовке

От: Элеонора

Блюдо вкусное, сытное и очень ароматное.

Его подают к обеду или на ужин, не забывая про соусы и салаты из свежих овощей. Фаршировать картофель можно как свиным, так и говяжьим фаршем, бараньим, куриным и т. д., главное, чтобы в фарше присутствовал жир. Если его нет, то добавочно нужно прокрутить свиное сало на мясорубке и вмешать его в фарш. Для вдохновления смотрела рецепт картофеля запеченного. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт овощей,  рецепты в духовке

Рецепт картофеля фаршированного фаршем в духовке

Фото картофеля фаршированного фаршем в духовке

Готовим картофель фаршированный фаршем в духовке

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 101 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала перец, фаршированный куриным фаршем и кускусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Картошка - 4 шт.
  • Фарш мясной - 250 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Подготовить указанные продукты. Очистить картофель от кожуры, промыть в воде. Фарш использовать свиной, желательно жирный, чтобы сало расплавлялось при запекании и картофельные дольки впитывали его в себя, иначе на выходе получится суховатый картофель.

  2. Очищенные и промытые клубни выложить в казан или кастрюлю, залить теплой водой, всыпать соль, добавить лавровые листья и поместить емкость на плиту. Отварить в течение 15-20 минут практически до готовности. Следить за овощами, чтобы они не переварились, иначе их невозможно будет нафаршировать. Многие кулинары рекомендуют фаршировать сырой картофель, но делать этого не нужно - он не пропечется в духовке!

    картофель фаршированный фаршем в духовке
  3. Когда овощи сварятся, дать им слегка остыть, вынув из воды. Разрезать каждый из них горизонтально пополам, чайной ложечкой или ножом вынуть серединку. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее половинки отварного картофеля.

    картофель фаршированный фаршем в духовке
  4. Лук нарезать мелким кубиком, соединить с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Вымешать и начинить фаршем половинки картофеля. Сметаной не смазывать и сыром не посыпать! У фарша и у сметаны или сыра разные временные отрезки приготовления: сыр или сметана пригорят, а фарш еще останется сырым под ними. То же самое и с картофелем, именно поэтому картофель необходимо сначала отваривать, чтобы не получить прожаренный фарш и полусырой картофель на выходе!

    картофель фаршированный фаршем в духовке
  5. Запечь блюдо примерно 25 минут при температуре 180-200 С в духовом шкафу. За 3-5 минут до готовности можно смазать сметаной или присыпать мелко натертым твердым сыром, но это - сугубо по желанию, так как фаршированный картофель подается на блюде со сметаной или другим соусом на ее основе.

    картофель фаршированный фаршем в духовке

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
nitederer2003
nitederer2003

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Ниловна Виктория
Ниловна Виктория

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Олеся Сердюкова
Олеся Сердюкова

Огромное Вам спасибо!!!
картофель фаршированный фаршем в духовке — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

tsyganok_92
tsyganok_92

Просто замечательно…

ownown
ownown

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт картофеля фаршированного фаршем в духовке разочаровал.
Никому не понравилось(

Александра Лисицин
Александра Лисицин

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать картофель фаршированный фаршем в духовке просто.
Спасибо за рецепт)))

ricrittur1999
ricrittur1999

Рецепт картофеля фаршированного фаршем в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Маня Трещёва
Маня Трещёва

Нашла в закладках рецепт картофеля, фаршированного фасолью, грибами и сыром джюгас - обязательно надо попробовать.

bezgodova_91
bezgodova_91

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

1stlife1990
1stlife1990

Элеонора, умничка!
Какой аппетитный рецептик картофеля фаршированного фаршем в духовке сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

roza
roza

Вы там знаете толк в еде :)

Люба Галыня
Люба Галыня

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

sofronova_99
sofronova_99

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

tanya
tanya

Просто божественный вкус!

ownown
ownown

Элеонора, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

kuntente1991
kuntente1991

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Коллекция похожих рецептов