Плов со свининой
Плов пришел к нам из Азии, где он является традиционным блюдом и готовится не из свинины. Но у нас найти действительное хорошую баранину не так легко, поэтому мы будем делать плов со свининой. Для вдохновления смотрела рецепт пловой со свининой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин
Фото плова со свининой
Готовим плов со свининой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Для того чтобы приготовить настоящий плов следует знать несколько очень несложных правил, и этот простой рецепт плова со свининой является отличным наглядным пособием для начинающих хозяек. С мясом все понятно, если есть баранина хорошего качества, то используем ее, но для нашего человека и по вкусу и по запаху более подходящий вариант - это все-таки плов со свининой. Далее не забываем о том, что ингредиенты необходимо брать в правильных пропорциях, а это значит, что мясо, рис, морковь и лук должны быть в соотношении 1:1. Ну и, конечно же, не забываем о том, что отличает плов от обычного риса - в плове обязательно должен быть зирвак, то есть мясо и овощи обязательно должны быть обжарены. Теперь, когда вы знаете всю необходимую информацию, можно приступать к делу, а мой рецепт приготовления плова со свининой поможет вам сделать все правильно.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Рис — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Чеснок — 1-2 шт.
- Масло подсолнечное — 1,5 стак.
- Зари — 2 ч.л.
- Барбарис — 1 ч.л.
- Перец сладкий красный — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Инструкция:
-
Подготавливаем ингредиенты: морковь чистим и нарезаем соломкой. В правильном плове никогда не используют крупную терку.
-
Репчатый лук так же чистим и нарезаем полукольцами.
-
Мясо промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 2-3 сантиметра.
-
Если говорить о посуде, то здесь мы используем только казан или кастрюлю с толстыми стенками, иначе плов будет уже не тот. Наливаем в казан масло и хорошенько его нагреваем, затем кидаем в него луковицу. В оригинальном рецепте это обязательное условие, так как луковица впитываем из масла все вредное.
-
Луковицу убираем, а в казан отправляем жариться нарезанный лук. Жарим его до хорошего золотистого цвета.
-
Теперь добавляем нарезанное мясо и так же обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.
-
Следующая в казан отправляется морковь. Ее жарим до тех пор, пока она не стане мягкой.
-
Пока овощи и мясо жарятся, мы тщательно промываем несколько раз рис и заливаем его водой.
-
Теперь вливаем в казан примерно 1,5 литра воды, а когда она закипит, солим и добавляем специи. С чеснока снимаем верхний слой шелухи и опускаем головку в середину казана. Делаем слабый огонь и варим все в течение 40 минут.
-
По истечении времени начинаем аккуратно выкладывать рис. Когда рис будет равномерно распределен по поверхности, возвращаем чеснок в середину казана.
-
Варим плов на среднем огне, пока из него почти полностью не испариться жидкость.
-
Теперь собираем рис от края к центру, чтобы получилась горочка, внутри которой чеснок. Накрываем рис тарелкой, а казан крышкой, готовим плов еще 10-15 минут на медленном огне.
-
Наш плов готов! Выкладываем на тарелку вначале рис, потом идет мясо, а на самую верхушку помещаем головку чеснока. Всем приятного аппетита!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Плов
Рецепт плова с мясом
Комментарии к рецепту
Спасибо за информацию!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
плов со свининой-это моя мечта!)))
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Сегодня приготовила впервые http://receptle.ru/goryachee/plov/plov-iz-proparennogo-risa-so-svininoi. Низкий поклон автору рецепта.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Девочки, плов со свининой объедение.
Супер рецепт!
bozhelko_75, большое спасибо!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Очень простой рецепт плова со свининой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть плова со свининой из магазина.;)
Спасибо Вам, bozhelko_75, за рецепты.
Замечательный рецепт, плов со свининой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Bozhelko_75! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
плов со свининой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Именно плов со свининой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень вкусно!
Все как в рецепте bozhelko_75.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Bozhelko_75, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!