Смесь специй для ферганского плова

Для вдохновления смотрела рецепт армянского плова. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт смеси специй для ферганского плова

Фото смеси специй для ферганского плова

Готовим смесь специй для ферганского плова

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 27 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плову со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Зира - 2 ст.л.
  • Зерна кориандра - 2 ст.л.
  • Сушеный острый перчик (без семян) - 1 шт.
  • Барбарис - 3 ст.л.
  • Шафран - 1/2 ч.л.
  • Соль мелкая морская - 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Разновидностей плова существует огромное количество, но классикой среднеазиатской кухни по праву считается ферганский плов, который готовится исключительно из риса под названием "девзира" (дев-зира), произрастающего только в Ферганской Долине.

  2. Ферганский плов очень вкусный и насыщенный, но, несмотря на это, содержит лишь небольшой набор определенных специй, основную часть которых составляют зира, зерна кориандра, ягоды барбариса, красный перец и шафран. Иногда дорогой шафран заменяют на более доступную куркуму и по желанию добавляют, например, сушеный базилик. Как правило, таким набором специй ферганский плов и ограничивается, а приготовить пряную смесь для него можно и впрок.

  3. Для этого подготовьте продукты по списку.

  4. Смешайте в миске ягоды барбариса и семена зиры.

    смесь специй для ферганского плова
  5. В ступке измельчите зерна кориандра вместе с красным перчиком и шафраном.

    смесь специй для ферганского плова
  6. Смешайте все специи вместе. На этом этапе можно остановится, но можно добавить еще и пару ложек мелкой соли.

    смесь специй для ферганского плова
  7. Смесь специй для ферганского плова готова! Храните ее в закрытой баночке и используйте по назначению.

    смесь специй для ферганского плова

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Галка Толстова
Галка Толстова

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Хлыст Зоя
Хлыст Зоя

Отлично, смесь специй для ферганского плова — супер, понравилось всем!

ediga
ediga

Gala76 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

rutse
rutse

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

brilevich_76
brilevich_76

Сделала смесь специй для ферганского плова всё было очень вкусно отличный рецептик

absentium1999
absentium1999

Спасибо за вкуснатищу!!!

irerso
irerso

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

anterorar
anterorar

Последнее время увлеклась смесью мед орехи курага изюм лимон чернослив, моим нравится.

Непряхина Вера
Непряхина Вера

Как здорово!:)
Спасибо большое, gala76

sitangar
sitangar

Приготовила смесь специй для ферганского плова-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

chaiko_85
chaiko_85

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Коллекция похожих рецептов