Стейк из говядины на сковороде

От: safonova_96

Стейк из говядины на сковороде - достойное блюдо для любого повода. Стейки можно приготовить в домашних условиях: это не так трудно.

Особенно любят стейки мужчины, они без мяса просто жить не могут. Смачный кусок мяса сможет утолить голод всякого мужчины, поэтому стейки будут кстати и в обед, и к ужину.

Какое мясо выбрать для стейка

Для стейка нужно выбирать нежное, сочное и мягкое мясо. Для данного блюда оптимально подходит вырезка. Эта лучшая часть говядины, которая ценится среди поваров. Стейк можно приготовить и из другой части, например, лопатки или тазобедренной части, но мясо будет не таким мягким. Стейки из говядины желательно жарить из свежего мяса, которое еще не подвергалось заморозке. Или выбирать мясо, которое сразу было заморожено и больше не подвергалось перепадам температуры.

Как пожарить стейк

Стейки можно готовить двумя способами: на сковородке и в духовке. В обоих случаях приготовление начинается на сковороде. Только во втором случае мясо ставим в духовку тушиться, чтобы в нем не было крови.

На сковороде мы готовим мясо до требуемой степени прожарки и сразу подаем к столу. Бывают различные степени прожарки стейков: от слабой до сильной. Дома я всегда жарю стейки средней прожарки, чтобы мясо было без крови, но сочным и нежным внутри.

Стейк можно подавать с гарниром из овощей и картофеля. Также к мясо подойдут следующие соусы:

соус лечо;чесночный соус;томатный соус с базиликом. Для вдохновления смотрела рецепт стейка с кровью из говядины. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт стейка,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  рецепты на сковороде

Рецепт стейка из говядины на сковороде

Фото стейка из говядины на сковороде

Готовим стейк из говядины на сковороде

  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед, Праздник, Ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 400 г
  • Оливковое масло 50 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Молотый перец 0,5 ч.л.

Инструкция:

  1. Нарезать мясо на крупные куски, чтобы из них получились толстые стейки. Куски мяса должны быть от 2-3,5 см в высоту, можно толще.

  2. Посолить каждый кусочек, присыпать перцем по вкусу и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

    стейк из говядины на сковороде
  3. Зафиксировать мясо лентой из фольги, чтобы при обжаривании стейки не потеряли свою форму.

    стейк из говядины на сковороде
  4. Разогреть оставшееся масло на сковороде на среднем огне. Выложить мясо на сковороду.

    стейк из говядины на сковороде
  5. Обжарить стейки с каждой стороны по 3 минуты. Время - условный ориентир. Готовность можно определить по красивой и румяной корочке.

    стейк из говядины на сковороде
  6. Подать к столу горячие, сочные стейки из говядины. Приятного вам аппетита!

    стейк из говядины на сковороде

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
uporee
uporee

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

zharova_89
zharova_89

Отлична идея!

Мироедова Олеся
Мироедова Олеся

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

anka86
anka86

Спасибо safonova_96, ты меня спасла!!!

Люба Панькова
Люба Панькова

Спасибо, safonova_96 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Ковалько Диана
Ковалько Диана

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

lipshits_82
lipshits_82

А у меня стейк из говядины в духовке всегда получается вкусно!!!

urorour
urorour

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

ownown
ownown

Старый добрый рецепт.

Каретникова Галя
Каретникова Галя

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо safonova_96 за отличные и простые рецепты!

igemum
igemum

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Томара Гасинец
Томара Гасинец

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Ира Брюханова
Ира Брюханова

УРА!!! Свершилось!
Я сделала стейк из говядины на сковороде!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Лисняк Вика
Лисняк Вика

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Арвачева Эльвина
Арвачева Эльвина

Рецепт отличный!
делаю стейк из говядины на сковороде регулярно.

gostintseva_72
gostintseva_72

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

bykov_77
bykov_77

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Коллекция похожих рецептов