Отличный рецепт вареников с клубникой на заварном тесте. Вкусное сезонное блюдо на завтрак или ужин. Для вдохновления смотрела рецепт вареников. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Заварное тесто для вареников - универсально, подходит для любой начинки, включая ягодную, замешивается как на воде, так и на молоке, отличается высокой пластичностью, не липнет к рукам и даже при скромных кулинарных навыках не доставляет трудностей во время формовки изделий. Если тесто обернуть пленкой и на ночь убрать в холодильник, текстура станет еще податливее, мягче, нежнее. И сегодня - вареники с клубникой, сладкой, мясистой и душистой в разгар сезона.
Подготовим продукты по списку.
Клубнику для вареников хорошенько промываем в холодной воде, срываем плодоножки, просушиваем и нарезаем небольшими фрагментами - мелкие оставляем цельными.
Из муки, растительного масла с нейтральным ароматом и кипятка замешиваем тесто. Работаем на столешнице или в широкой миске. Сначала муку перемешиваем с маслом, затем частями вливаем горячую жидкость, первые пару минут размешиваем ложкой, затем - руками.
Заварное тесто для вареников с клубникой готово.
Раскатываем тонкий пласт, продавливаем круги одинакового диаметра - порядка 8 см.
Выкладываем клубничную нарезку, посыпаем сахарным песком.
Прячем начинку, соединяя края мучной основы, плотно прижимаем стыки пальцами, формуем декоративную окантовку. В таком виде полуфабрикат замораживают.
Или сразу отваривают, опустив в подсоленный кипяток. После всплытия на поверхность вареники с клубникой варим минуту-две и отбрасываем на дуршлаг/вылавливаем шумовкой. Параллельно для поливки топим сливочное масло.
Подаем домашние вареники с клубникой теплыми со сметаной приятного аппетита!
Вареники
Рецепт творожных варениковВареники
Рецепт вареников на пару
Комментарии к рецепту
Спасибо, замечательный рецептик, вареники с клубникой класс!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо, katya71, за помощь!
Мой муж очень любит вареники с клубникой.
Вареники с клубникой просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в варениках с клубникой. Посмотрите еще вареники с груздями, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!