Гречка по-купечески с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе - 0,5 кг
• Гречневая крупа - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень укропа - пучок
• Томатная паста - 2 ст. л
• Масло оливковое - 3 ст. л
• Соль - 2 ч.л.
• Сушеный базилик: 1 ч.л.
• Черный молотый перец: по вкусу

Инструкция:

1. Это замечательное блюдо в приготовлении чем-то напоминает плов - мясо, овощи, крупа и по вкусу оно не хуже. Признаюсь, что гречку я не очень люблю и готовлю достаточно редко, не смотря на это она очень полезна и должна входить в рацион каждого человека. Благодаря этому рецепту у вас останутся только приятные впечатления об этой крупе.

2. Куриное филе (я готовил из грудок) вымыть и нарезать небольшими кубиками. Приправить черным молотым перцем и базиликом, перемешать.

3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложит мясо и обжарить его на сильном огне, примерно 7-10 минут.

   

4. Пока курица обжаривается, лук нарезать тонкими полукольцами.

   

5. Морковь очистить, натереть на терке, а зелень укропа мелко порубить.

   

6. Добавить овощи к мясу, перемешать и продолжить обжаривать еще около 5 минут.

   

7. Томатную пасту развести в воде, добавить соль. Как следует перемешать.

   

8. Гречневой крупы взять чуть больше половины пиалы. Промыть.

   

9. Мясо с овощами залить томатом и выложить гречку. Выдавить зубчик чеснока. Перемешать в сковороде все ингредиенты, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15-20 минут, пока вся вода не испарится. Если гречка не подойдет, можно добавить еще немного воды.

   

10. Наша гречка по-купечески готова, можно подавать к столу.

    

11. Лучше всего это блюдо сочетается со свежими овощами, поэтому к нему приготовил греческий салат по классическому рецепту.

    

12. Приятного аппетита!