Постный рассольник

Ингредиенты:

• Вода — 3 л
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Крупа перловая — 4-5 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 1 по вкусу
• Черный перец горошком — 3-4 шт.
• Укроп сушеный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Инструкция:

1. Перловку замочить на 2-3 часа, отварить и промыть.

2. Картофель, лук и морковь очистить.

   

3. В кастрюлю налить воды и добавить кубиками нарезанный картофель, поставить варить.

   

4. На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

   

5. Кубиками нарезать соленые огурцы.

   

6. Добавит в сковороду огурцы и тушить 3-5 минут.

   

7. В кастрюлю добавить перловку и обжареные овощи с огурцами.

   

8. Добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

   

9. Добавить сушеный укроп, варить на медленном огне под крышкой 12-15 минут.

   

10. Постный рассольник готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

    

11. Приятного аппетита!