Рассольник на зиму с перловкой

Ингредиенты:

• Огурцы — 4 кг
• Лук — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Томат — 0,5 л
• Соль — 4 ст.л.
• Перловка — 2 стак. (сухая)
• Уксус 9% — 4 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Инструкция:

1. Чтобы приготовить рассольник на зиму с перловкой, нужно: 1. Огурцы натереть на терке. Оставить их на 3 часа, чтоб пустили сок.

2. Лук мелко порезать. 3. На терке натереть морковку. 4. На растительном масле обжарить лук и морковь. 5. В глубокой посуде соединить огурцы, лук, морковь, томат, перловку и соль. Тушить 30 минут. 6. Добавить уксус. Протушить 5 минут. 7. Разложить все в стерилизованные банки и закатать. 8. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. 9. Убрать на хранение в прохладное место. Этот рецепт мне дала соседка по даче. Она частенько ранней весной открывает баночку, выкладывает ее содержимое в кипяток и через полчаса у нее готов супчик. В него она еще добавляет сосиски. Подкрепится и снова за работу в саду! Успехов и приятного аппетита!