Рассольник ленинградский
От: ade701979
Типичное блюдо русской кухни, основанное на соленых огурцах и огуречном рассоле. Для вдохновления смотрела рецепт рассольника с перловкой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт рассольника, легкие рецепты, суп с перловкой
Фото рассольника ленинградского
Готовим рассольник ленинградский
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 11
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говяжьи или телячьи почки
- Морковь
- Корень сельдерея
- Картофель
- Соленые огурцы
- Перловка
- Соль, перец, лавровый лист.
Инструкция:
-
Берем свежие говяжьи почки. Можно и телячьи. Телячьи нежнее с минимумом протоков.
-
Замачиваем их на пару часов, каждые 30 минут меняя воду. Это нужно, чтобы ушел неприятный запах.
-
Если не хотите терять время, можно просто их трижды прокипятить, сливая воду и промывая почки холодной водой после каждого закипания.
-
Подготовленные к супу почки режем на аккуратные кусочки;
-
Высыпаем в кастрюлю пол стакана перловки и закладываем туда же порезанные почки и кипятим около 15-20 минут;
-
Чистим морковку и корень сельдерея, трем на крупной терке. Добавляем к почкам с перловкой.
-
После пятиминутного кипения, добавляем туда же порезанный картофель;
-
Еще через пять минут кипения, добавляем порезанные соленые огурчики и добавляем немного рассола из огурцов. (не забудьте проверить на соль!)
-
Варим еще 5-7 минут и все готово!
Коллекция похожих рецептов
Рассольник
Рецепт рассольника с почками
Комментарии к рецепту
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рассольника ленинградского ещё не пробовала:D
Готовила рассольник ленинградский много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень аппетитно!
Забрала рецептик рассольника ленинградского в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за рассольник с почками.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рассольник ленинградский не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рассольник ленинградский, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рассольник ленинградский получается здорово!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Как это должно быть вкусно!!!!
Огооо спасибо девочки.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Ade701979, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото рассольника ленинградского очень аппетитно выглядит!!!