Щи со свиными ребрами и яблоком

От: Инга

До недавнего времени я даже не могла представить яблоко в салате, а тут дело дошло до яблока в первом блюде. Рецепт с сайта Кулинар. ру Для вдохновления смотрела рецепт слоек с яблоком розочки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт щей, праздничные рецепты, суп с капустой, суп из свинины

Фото щей со свиными ребрами и яблоком

Готовим щи со свиными ребрами и яблоком

Время приготовления: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 321 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Обед, Семейный праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маффинов с яблоком и морковью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

ребра свиные 500 г
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
яблоко кисле 1 шт.
капуста квашеная 350 г
вода 3 л
перец болгарский красный 0.5 шт.
соль и перец по вкусу
специи по вкусу
томатная паста 1 ст.л.
зелень по вкусу

Инструкция:

Свиные ребра разрезать на порционные кусочки. Обжарить на раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Ребра сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь
Лук мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем в течении 5-7 минут
Яблоко очистить от шкурки и нарезать кусочками. Добавить к зажарке. Жарить минуты 3
Болгарский перец нарезать соломкой и тоже обжарить пару минут.
К зажарке добавить квашенную капусту и тушить минут 10-15, периодически помешивая
за 5 минут до готовности добавить томатную пасту.
Картофель почистить и нарезать кубиками или соломкой, по желанию.
Проварив ребра минут 30-40, добавить картошку, солим. Когда картошка будет почти готова добавляем зажарку и варим на медленном огне минут 15. Добавляем мелко нарезанную зелень, специи, выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться 20 минут. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!