Пирожки с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Тесто:

• Творог (мягкий, пастообразный) - 500 г
• Мука - 500-700 г
• Сахар - 250 г
• Растительное масло (рафинированное) - 250 мл
• Белок яичный - 2 шт.
• Разрыхлитель - 30 г

Начинка:

• Яблоко - 900 г
• Корица - 1 ч.л.

Дополнительно:

• Желток яичный - 2 шт. (для смазывания)

Инструкция:

1. Если вы любите заниматься домашней выпечкой, то, наверное, частенько балуете своих близких различной выпечкой, в том числе и пирожками. Предлагаю приготовить мягкие пирожки с сочной и ароматной начинкой из яблок и корицы.

2. Продукты для пирожков с яблоками и корицей подготовим по списку.

3. Творог нужен мягкий пастообразный. Если вы купили зернистый, то его нужно протереть через сито.

4. В емкость с творогом добавляем сахар, разрыхлитель, белки и растительное масло. Перемешиваем миксером только до соединения всех ингредиентов.

   

5. Частями вводим муку и замешиваем тесто. Перемешиваем сначала ложкой, затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками.

   

6. Тесто получается пластичным, не липнущим к рукам. Муки может уйти меньше. Это зависит от влажности творога. У меня ушло 500 г. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем на время в сторону.

   

7. Готовим начинку. Яблоки (у меня - кисло-сладкие), очищенные от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке в миску. Добавляем корицу, перемешиваем.

   

8. Тесто делим на 20 одинаковых кусочков (я использую весы). Каждый кусочек раскатываем не сильно тонко, выкладываем 1 ст. л с небольшой горкой из яблок и корицы. Защипываем края, формируем пирожки.

   

9. Пирожки выкладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Смазываем разболтанными желтками.

   

10. Противень с пирожками ставим в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Печем 30-35 минут, до зарумянивания.

    

11. Ароматные пирожки с яблоками и корицей готовы.