Свекольный суп с фрикадельками

От: Валентина Инчина

Для вдохновления смотрела рецепт свекольного мусса. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супов,  куриный суп,  свекольный суп,  суп с фрикадельками

Рецепт свекольного супа с фрикадельками

Фото свекольного супа с фрикадельками

Готовим свекольный суп с фрикадельками

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 272 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свекольный квас. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • свекла - 2 шт.
  • фарш из ягнятины и телятины - 500 г
  • кускус - 1 ст.л.
  • банка очищенных консервированных помидоров - 1 шт.
  • тимьян - 4 веточки
  • перец сладкий красный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зира - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • небольшой пучок кинзы - 1 шт.
  • соль морская - 1 щепотка
  • чеснок - 1 зубчик
  • куриный бульон - 2 л
  • сметана - 50 г
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ч.л.
  • черный перец свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

  1. Лук почистить и мелко порубить.

  2. Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло и обжарить лук.

    свекольный суп с фрикадельками
  3. У сладкого перца удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками.

    свекольный суп с фрикадельками
  4. Добавить перец в кастрюлю с луком и обжарить на медленном огне.

    свекольный суп с фрикадельками
  5. Чеснок почистить, мелко порубить и отправить к овощам, все посолить, поперчить и немного потомить.

    свекольный суп с фрикадельками
  6. Свеклу почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю с овощами и все перемешать.

    свекольный суп с фрикадельками
  7. Через 10 минут выложить к овощам консервированные помидоры, перемешать и прогреть.

    свекольный суп с фрикадельками
  8. Приготовить фрикадельки: соединить фарш, листья тимьяна, кускус, зиру, посолить, поперчить, все вымешать и сформировать маленькие шарики.

    свекольный суп с фрикадельками
  9. В кастрюлю с овощами влить горячий куриный бульон, перемешать, выложить фрикадельки и варить до готовности 12-15 минут.

    свекольный суп с фрикадельками
  10. Кинзу мелко порубить.

    свекольный суп с фрикадельками
  11. Суп разлить в тарелки, посыпать кинзой и подавать со сметаной.

    свекольный суп с фрикадельками

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
etadowes1970
etadowes1970

И как у тебя все получается???

tanya
tanya

Спасибо тебе, Валентина, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

nadezhda
nadezhda

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

yaroslavna71
yaroslavna71

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супчика больше стало.

potekhina_84
potekhina_84

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супчика ещё не пробовала:D

Олеся Зайчук
Олеся Зайчук

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Римма Науман
Римма Науман

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суп с фрикадельками

edisidout
edisidout

Девочки, давайте поговорим про холодный свекольный суп-пюре. Сегодня приготовила, понравилось.

Усович Эля
Усович Эля

Валентина,:) очень аппетитное фото супа с фрикадельками

Коллекция похожих рецептов