Хрустящие булочки

Ингредиенты:

• мука пшеничная 350 гр
• теплая вода 225 мл
• масло сливочное 15 гр
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.

Инструкция:

1. Смешать дрожжи с мукой. Размешать сахар в воде. Просеивая частями муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и масло. Тщательно вымесить, скатать в шар и положить в смазанную маслом посуду, накрыв пленкой. Поставить подходить в теплое место на время, пока масса не увеличится вдвое в объеме. Разделить тесто на 12 частей, сформировать булочки и выложить на противень, посыпанный мукой или выстеленный бумагой. Посыпать булочки мукой, накрыть и дать подойти еще в течении 30 минут. Нагреть духовку до 220 С, поставить посуду с водой на дно духовки. Смазать булочки сверху (по желанию) чуть подсоленной водой и выпекать булочки в течении 15 минут, до золотистого цвета, обрызгав духовку водой по истечении 5 минут выпечки.