Булочки с корицей

Ингредиенты:

• Теплое молоко — 120 мл (100 мл - для теста)
• Сливочное масло — 150 г (100 г - для теста, 50 - для начинки,)
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сахар — 1 стак. (1/2 ст - для теста, 1/2 - для начинки)
• Соль — 1/4 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 600 г
• Корица — 2-3 ст.л.
• Сливочный сыр — 100 г
• Ванилин — 2 г
• Сахарная пудра — 200 г

Инструкция:

1. В глубокую посуду наливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи. Хорошо размешиваем до растворения сахара и дрожжей.

2. Затем добавляем масло, яйцо, соль и просеянную муку, хорошо вымешиваем мягкое тесто. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось очень крутым.

   

3. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час или полтора, чтобы оно увеличилось.

   

4. Готовое тесто раскатываем на большой поверхности, посыпанной мукой, в тонкий пласт.

   

5. Затем смазываем его размягченным сливочным маслом.

   

6. В небольшой посуде смешиваем корицу и коричневый сахар (можно заменить его на белый). И щедро посыпаем всю поверхность теста этой смесью.

   

7. Затем аккуратно заворачиваем тесто в плотный рулет.

   

8. Рулет разрезаем на небольшие булочки очень острым ножом и выкладываем на противень, застеленный пергаментом или смазанный сливочным маслом.

   

9. Накрываем противень с булочками полотенцем, оставляем на 30-40 минут в теплом месте.

   

10. Затем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

    

11. Смешиваем в миске сахарную пудру, ванилин, молоко и сливочный сыр. Минуты 2-3 взбиваем миксером эту смесь до однородности, а затем смазываем еще теплые булочки.