Булочки с сухофруктами

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стак.
• Сухие дрожжи — 11 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сухофрукты — 200 г (изюм, курага, чернослив, кумкват, вишня и т. д.)
• Соль — 1 Щепотка

Инструкция:

1. Теплый кефир выливаем в миску и добавляем щепотку соли, сахар, размешиваем. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем. Оставим минут на 5-10.

2. Теперь добавим растопленное, но не горячее сливочное масло, яйца, ванильный сахар и перемешаем. И добавляем просеянную муку.

   

3. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и даем ему подойти.

   

4. Тщательно помоем сухофрукты и подсушим на полотенце. Затем нарежем кубиками или полосочками. Нарезанный чернослив выложим в отдельную тарелку.

   

5. Тесто уже подошло, добавляем к нему все нарезанные сухофрукты, кроме чернослива, и вымешиваем, чтобы распределить сухофрукты по всему тесту.

   

6. Делим тесто на 12-14 кусочков. Из каждого кусочка делаем лепешку и в центр выкладываем немного нарезанного чернослива.

   

7. И защипываем, формируя круглую булочку. При этом стараемся заворачивать так, чтобы сухофрукты оказались внутри теста. Выкладываем булочки в форму для запекания, смазанную маслом, накрываем. Пусть еще немного подойдут.

   

8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания минут 25-30.