Шоколадный кекс с вишней

От: Марго Моданов

Шоколадный кекс с вишней – это всегда просто волшебный десерт. Терпкий насыщенный вкус шоколада с ноткой благородной горечи как ничто лучше дополняет чашечку бодрящего кофе. А если добавить дразнящую кислинку и сочность вишни, то такой десерт будет просто восхитительным и, разумеется, придется по вкусу даже истинным гурманам!

Вкусный эксперимент

Предлагаю поэкспериментировать на тему шоколадного кекса с вишней и приготовить его с помощью наиболее полезных видов муки – льняной и овсяной. Выпечка в этом случае получается не менее вкусной, но уже более полезной.

Как подать

Подавать на стол лучше всего к завтраку и к чашке ароматного бодрящего кофе, но также вполне себе неплохо кекс дополнит и чашечку чая, и даже молока. При подаче посыпать тертым горьким или темным шоколадом.

Советуем приготовить

Любителям шоколадной выпечки позвольте предложить еще парочку вкуснейших рецептов:

шоколадный торт на сгущенке;шоколадный брауни;шоколадный бисквитный торт;шоколадный блинный торт. Для вдохновления смотрела рецепт шоколадного кекса с творогом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт кексов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  шоколадные кексы,  кексы на кефире

Рецепт шоколадного кекса с вишней

Фото шоколадного кекса с вишней

Готовим шоколадный кекс с вишней

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 288 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Завтрак, Обед, Праздник, Ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала миндальный кекс с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука 180 г
  • Льняная мука 20 г
  • Отруби овсяные 50 г
  • Вишня без косточки 150 г
  • Какао-порошок 10 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Ванилин 1 г
  • Разрыхлитель для теста 10 г
  • Сахар 150 г
  • Кефир 1% 280 мл
  • Соль 1 щепотка

Инструкция:

  1. В приготовлении шоколадного кекса нет ничего хитрого и сложного. Для начала необходимо взбить яйца с подсластителем и ванилином до пышной пены. Если подсластитель в таблетках, то его следует предварительно растолочь. Если вас не пугают лишние сантиметры на талии, вы можете смело добавлять сахар в количестве 150 г.

  2. Затем в отдельной емкости смешиваем оба вида муки (льняную и овсяную) с какао-порошком. Льняную муку можно заменить на обычную, пшеничную. Можно также в целом использовать вместо данных видов муки пшеничную, но количество тогда дозировать самостоятельно.

    шоколадный кекс с вишней
  3. Итак, смешав оба вида муки с какао, всыпаем к смеси разрыхлитель для теста и еще раз все хорошо перемешиваем.

    шоколадный кекс с вишней
  4. Во взбитые с подсластителем и ванилином яйца добавляем кефир и перемешиваем смесь до однородного состояния.

    шоколадный кекс с вишней
  5. Следом отправляем в миску овсяные отруби, перемешиваем, даем немного постоять (буквально пару минут).

    шоколадный кекс с вишней
  6. Теперь просеиваем в эту же емкость смесь из муки и какао-порошка с разрыхлителем.

    шоколадный кекс с вишней
  7. Взбиваем все ингредиенты в миске с помощью венчика или блендера до однородности. Тесто получается густым, но текучим.

    шоколадный кекс с вишней
  8. Выливаем тесто в смазанную маслом либо выстеленную пергаментом / пекарской бумагой форму.

    шоколадный кекс с вишней
  9. Под проточной водой ополаскиваем вишню, удаляем косточки, очень легко отжимаем и выкладываем ягоду сверху на тесто, немного притопив. Если вишня была замороженной, то предварительно ее отжимаем или просто сливаем сок, но совсем не выливаем.

    шоколадный кекс с вишней
  10. Форму с тестом отправляем в духовку и выпекаем кекс при температуре 200 °С в течение часа. За это время подготовим заливку. Для этого слитый с вишни сок разогреваем, всыпаем сахар или подсластитель и немного провариваем до состояния сиропа.

    шоколадный кекс с вишней
  11. Готовый кекс достаем из духовки и, пока он теплый, поливаем приготовленным вишневым сиропом для пропитки. Оставляем остывать выпечку и пропитываться.

    шоколадный кекс с вишней
  12. Шоколадный кекс с вишней готов! Вот такой аппетитный красавец у нас получился. Пористый и очень шоколадный.

    шоколадный кекс с вишней
  13. Разрезаем кекс и выкладываем порционными кусочками на тарелку. Шоколадный аромат уже давно собрал домашних за столом в ожидании десерта.

    шоколадный кекс с вишней

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
tediero
tediero

Круто

Инна Свяжина
Инна Свяжина

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шоколадным кексом с вишней!
Спасибо Марго за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

utril
utril

И это вправду весьма необычный рецепт.

Эмма Кисилица
Эмма Кисилица

Шоколадный кекс с вишней просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Зоя Яркина
Зоя Яркина

Марго, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт шоколадного кекса в блендере, зашла к вам на страницу - теперь ещё и шоколадного кекса с вишней придется готовить, у вас все так аппетитно.

Марианна Потока
Марианна Потока

Приготовила шоколадный кекс с вишней — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Татьяна Баглаева
Татьяна Баглаева

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

liloun2000
liloun2000

Спасибо! Клевенько!

Дария Деревенько
Дария Деревенько

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Коллекция похожих рецептов