Шоколадный кекс без муки

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 55 ст.л.
• маргарин - 100 г
• шоколад горький - 100 г
• яйцо - 4 шт.
• сахар - по вкусу
• разрыхлитель - 5 ч.л.

Инструкция:

1. Приготовление: 1. Растопите на водяной бане (или как вам удобно) маргарин и шоколад. Слегка остудите.

2. Отделите белки от желтков (две мои выпечки я делила. Можете попробовать не делить.) Белки поставьте в холодильник. Желтки взбейте с сахаром в пышную массу.

3. Продолжая взбивать тонкой струйкой выливайте масляно-шоколадную смесь - взбить до однородности.

4. Соду добавьте в уже молотые овсяные хлопья (хлопья я молола на блендере. Хорошо промолола. Мелко-мелко, но не мука.).

5. Всыпьте хлопья с содой в масляно-шоколадно-желтковую смесь и тщательно перемешайте.

6. Смажьте форму маслом и поставте разогревать духовку до 170 градусов.

7. Взбейте белки до "пикостояния". Ложкой аккуратно введите взбитые белки в тесто. Тесто по консистенции слегка жиже, чем на классический бисквит. Но буквально - слегка. Почти, как классика! Если чувствуете, что тесто все-таки жидковатое - добавьте еще столовую ложку молотых хлопьев.

8. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте примерно 30 минут. Готовность проверяйте палочкой. Остудить и нарезать порционно. Приятного вам аппетита!:)

9. P.S По консистенции корж не влажный, больше сухой. Немного расыпчатый, но разрезать можно. Поддается пропитке идеально. Думаю, можно сделать и не шоколадный кекс. Готовить не сложно - просто процесс расписала подробно.