Кофейный кекс с вишней
От: arongiomo
Очень, вкусный кекс со вкусом кофе и кусочком вишни. Рекомендую попробовать. Я делал много раз, вот пару советов: - От себя немного "усовершенствовал". Вишню тушил с ванильным сахаром, корицей и ложкой рома. Получившимся сиропом полил уже готовый пирог сверху и присыпал сахарной пудрой, - для этого кекса у меня импровизированная глазурь:-).рождалась, так сказать, по ходу дела.растворил кофе в паре ложек нагретых сливок+немного долек шоколада+немного ликера *Бейлиз*.хорошо вымешать до гладкости.если жидковато получится, то добавить еще немного шоколада.если густо - то сливок или ликера, - если вишня в своем соку, то сахар не надо. Для вдохновления смотрела рецепт миндального кекса с вишней. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, простые кексы
Фото кофейного кекса с вишней
Готовим кофейный кекс с вишней
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 535 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный кекс с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 100 г
- яйцо - 3 шт.
- кофе растворимый - 1 ч.л.
- мука - 1 шт.
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- вишня - 250 г
- сахар - ⅓ стак.
Инструкция:
-
Сначала приготовить вишню. Вишню разморозить, выложить на сковороду вместе с соком, добавить сахар и варить (жарить) минут 20, чтобы сморщилась. Если в своем соку - сока брать немного. Вишню отцедить и охладить
-
Масло взбитьс сахаром, влить кофе (1 ч. л. кофе+1 ст. л.кипятка), взбить. Добавить по одному яйца взбивая. Добавить муку с разрыхлителем, смешать. Вишню достать из сиропа, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой. Выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой духовке при 200-220 град. до готовности.
-
Готовый кекс остудить до теплого и пропитать сиропом: В одноразовый медицинский шприц БЕЗ ИГЛЫ (или кулинарный шприц) набирать сироп и очень медленно (а иначе сироп будет вытекать через отверстие вверх) вводить его под корочку кекса. Оставить кекс пропитываться на 1 час. При подаче перевернуть кекс отверстиями (проколами) вниз.
-
Полить глазурью или посыпать сах. пудрой.
Коллекция похожих рецептов
Кексы
Рецепт кекса
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо, будем тренироваться:)
Очень красивая и оригинальная подача кофейного кекса с вишней.
Рецепт супер, спасибо!
Первый раз приготовила кофейный кекс с вишней!
arongiomo-СУПЕР!!!
Это просто очень вкусно
Забрала в закладки кофейный кекс с черникой, ежевикой и кардамоном с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Какой замечательный рецепт кофейного кекса с вишней - яркий, красочный и аппетитный!
Ой...как вкусно!!! Обожаю кофейный кекс с вишней!!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Arongiomo, сделала сегодня кофейный кекс с вишней.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.