От: sinec1973
Для вдохновления смотрела рецепт маффинов на кефире. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт маффинов, простые маффины
Свежие ягоды запросто можно заменить мороженными. При этом размораживать их не нужно иначе они дадут слишком много жидкости. Мороженые ягоды с помощью чайной ложки можно выкладывать вперемежку с тестом так же, как и свежие. Из указанного объема ингредиентов выйдет 12 штук.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала диетических маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Разогреть заранее духовку до 200 градусов.
В большой миске смешать муку, сахар пекарский порошок (разрыхлитель), цедру одного лимона (натереть нужно только желтую часть шкурки с помощью острой терки, белая часть горчит) и соль. В другой миске смешать пахту, яйца и растопленное масло.
В миску с мукой осторожно влить смесь пахты, масла и яиц, помешивая венчиком или ложкой. Смешать так, чтобы масса приобрела однородность, но не стала слишком жидкой.
Чтобы не помять ягоды, можно не вмешивать их в тесто, а выкладывать постепенно с помощью чайной ложки по мере заполнения каждой формочки тестом. Для этого сначала нужно налить примерно 1-1,5 столовой ложки теста в формочку, затем положить несколько ягод, затем снова ложку или полторы теста. Чередовать так до тех пор, пока формочки не заполнятся на 3/4 объема. Последним слоем должно быть тесто.
Выпекать маффины 25 минут до тех пор, пока они не поднимутся, а поверхность не станет золотисто-коричневой. Маффины могут треснуть это допустимо и даже красиво, особенно когда в тесте есть ягоды.
Подавать чуть теплыми.
Маффины
Рецепт банановых маффиновМаффины
Рецепт маффинов
Комментарии к рецепту
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как маффины с пахтой и ягодами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали маффинов с пахтой и ягодами. Спасибо за рецепт!
Старый добрый рецепт.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте банановых маффинов?
Первый раз сделала сама маффинов с пахтой и ягодами.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Огромное спасибо!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Опачки!
Теперь братик обрадуется маффинам с пахтой и ягодами!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Муж не любит маффинов с пахтой и ягодами, а тут увидев это чудо попросил положить ему маффинов с пахтой и ягодами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!