Пышные оладьи с творогом

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар-песок — 80 г
• Мука пшеничная — 9 ст.л.
• Кефир — 1 стак.
• Сода — 5 г
• Соль — По вкусу
• Цедра апельсина — 10 г
• Масло растительное — 100 мл (для жарки)

Инструкция:

1. В миске разбейте яйца. Туда же отправьте сахар и хорошо размешайте его с яйцами при помощи вилки или блендера. Сюда же положите щепотку соли. Дождитесь, пока сахар немного растает.

2. В отдельную миску выложите творог и хорошо разотрите его вилкой. Затем отправьте туда стакан кефира. Все хорошо перемешайте, чтобы в твороге не оставалось крупных комочков.

   

3. Теперь можно смешать с творогом яйца с сахаром. Поместите все ингредиенты в одну емкость, перемешайте. Сюда же начинайте постепенно водить муку и вместе с ней добавьте соду и натертую апельсиновую цедру. Хорошо вымешайте тесто ложкой или блендером, чтобы избавиться от мучных комочков.

   

4. Сковороду с растительным маслом разогрейте и при помощи столовой ложки наливайте тесто в сковороду, формируя оладьи нужного вам размера. Обжаривайте оладьи с каждой стороны примерно по минуте, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет. Подавать это блюдо можно как в горячем так и в холодном виде.