Сдобные рогалики с повидлом

Ингредиенты:

• Соль 1 щепотка
• Корица молотая 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Дрожжи сухие 1000 г
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Сливочное масло 15 г
• Грецкие орехи 5 шт.
• яйцо 1 шт.
• Маргарин 40 г
• Сахар 90 г
• Молоко 8 ст.л.
• Мука белая 300 г

Инструкция:

1. Дрожжи высыпать в миску, залить теплым молоком.

2. Добавить 2 ст. л. муки и 0,5 ст. л. сахара.

3. Размешать до однородного состояния, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 40 мин

4. Яйца соединить с оставшимся сахаром и солью и взбить до густой пены.

5. Влить яичную массу в опару, добавить растопленный маргарин, перемешать, постепенно вводя муку.

6. Замесить упругое, но не плотное тесто. Сформировать шарик, положить его в миску, накрыть салфеткой.

7. Раскатать из дрожжевого теста круг толщиной чуть меньше 1 см.

8. Разделить круг по диаметру пополам, затем на четвертинки. Каждую часть разрезать на секторы-треугольники.

9. Смазать заготовки распущенным сливочным маслом.

10. Орехи мелко растолочь, смешать с повидлом, добавить ванильный сахар. Если масса получится слишком густой, можно слегка разбавить ее водой.

11. Намазать начинку на треугольники и свернуть их в рогалики, начиная с широкого конца.

12. Выложить изделия на противень, смазанный растительным маслом и выпекать в духовке при температуре +180 С.

13. Сметану смешать в миске с сахаром и 1 неполной ч. л. соды.

14. Постепенно добавляя муку, тщательно размешать.

15. Вымесить тесто, сформировать шар, поместить его в миску и накрыть крышкой. Поставить миску в холодильник на 30 мин

16. Раскатать тесто в круглый пласт. Разрезать его на треугольники, смазать их начинкой и свернуть в рожки.

17. Положить на противень, присыпанный мукой и поставить в духовку, разогретую до +180 С.