Лимонный пирог с заварным кремом

От: Лиля Грицина

Нашла недавно в одной кулинарной книге рецепт лимонного торта с заливкой из заварного крема. Решила попробовать и немного изменить "под себя". Получился удачный пирог. Для вдохновления смотрела рецепт пирога овечка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт пирогов,  пироги с лимоном,  кукурузные пироги,  лимонный пирог

Рецепт лимонного пирога с заварным кремом

Фото лимонного пирога с заварным кремом

Готовим лимонный пирог с заварным кремом

  • Время приготовления: 1 ч 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 401 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог с мандаринами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 150 стак.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сахарный песок - 65 г
  • масло сливочное - 125 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 65 г
  • кукурузный крахмал - 3 ст.л.
  • молоко - 300 мл
  • сливки - 300 мл
  • сок - 3 ст.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.

Инструкция:

  1. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками

  2. Просеять в холодную посуду муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавить, перемешивая сахар и цедру одного лимона. Положить масло и яичный желток.

  3. Руками вымесить тесто. Поместить тесто в разъемную форму, дно которой выложено смазанной растительным маслом пекарской бумагой. (Форму лучше брать диаметром 23-25 см. разъемную, так как начинка очень нежная и из неразъемной формы пирог будет тяжело достать). Аккуратно руками разровнять тесто.

    лимонный пирог с заварным кремом
  4. Охладить тесто (в холодильнике) 30 мин Затем выпекать заготовку из теста в предварительно разогретой до 190 С духовке.

  5. В это время для начинки взбить яйца, желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.

    лимонный пирог с заварным кремом
  6. В тяжелой кастрюле нагреть молоко, сливки и лимонный сок почти до кипения.

    лимонный пирог с заварным кремом
  7. Затем тоненькой струйкой ввести, взбивая, молочную смесь в яичную. Все вернуть в кастрюлю и проварить, постоянно помешивая, на слабом огне до сгущения.

    лимонный пирог с заварным кремом
  8. Вылить заварной крем в заготовку из теста и выпекать 30 мин при 160 0С до готовности крема.

    лимонный пирог с заварным кремом
  9. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

    лимонный пирог с заварным кремом
  10. Приятного чаепития:)

    лимонный пирог с заварным кремом

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Васина Валя
Васина Валя

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

usham
usham

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

edenger
edenger

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

yoticeyh
yoticeyh

Большое спасибо за рецепт!
лимонный пирог с заварным кремом просто супер!!!

Прикоп Зина
Прикоп Зина

Большое спасибо!!!
У Лиля очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Полатовская Лиза
Полатовская Лиза

Рецепт пирога с вишней receptle.ru/vypechka/pirogi/vishnevy-pirog для любителей.

enisso1976
enisso1976

Лиля, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Январская Александра
Январская Александра

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

putyatina_72
putyatina_72

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

vika
vika

А я думала разбираюсь в приготовлении лимонного пирога с заварным кремом:D:D, а здесь такое:)

brilevich_76
brilevich_76

Лиля, рецепт лимонного пирога с заварным кремом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

lena
lena

Отлично, лимонный пирог с заварным кремом — супер, понравилось всем!

Коллекция похожих рецептов