Творожно-лимонный пирог

Ингредиенты:

• Лимон — 2 шт. (нам понадобится только цедра)
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Творог — 250 г
• Молоко — ¾ стак.
• Масло сливочное — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Сода пищевая — 1 ч.л.

Инструкция:

1. Возьмите два спелых лимона и хорошенько промойте их под водой. Лучше всего использовать для этого чистую ткань или губку. Натрите на терке тонкий желтый слой кожуры. Не увлекайтесь, так как бледная часть под желтой кожицей - это уже не цедра, она будет отдавать горечью в пироге.

2. Мягкое сливочное масло размешайте с сахаром. Когда масса станет однородной, добавьте молоко, яйца, цедру лимона, сахар белый и сахар ванильный, а также соль. Перемешайте все до однородной густой массы - лучше всего использовать миксер. Дальше постепенно вмешивайте просеянную через сито муку. В готовое тесто вмешайте творог (постарайтесь добиться однородности). Густая масса для выпекания готова!

   

3. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, не оставляя краев. Тесто аккуратно вылейте в форму и разравняйте поверхность лопаткой. Выпекайте пирог от 40 до 50 минут. После этого подождите 10 минут (или больше), пока пирог остынет, и можете вынимать его из формы.

   

4. Украсьте пирог сахарной пудрой и цедрой лимона, нарежьте тонкими кусочками, подавайте к столу и наслаждайтесь!