Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом

От: olga93

Вместо рома в этом пироге для замачивания можно использовать другой ароматный алкоголь, или же сок, или крепкий чай. Для вдохновления смотрела рецепт пирога без дрожжей. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   несложный рецепт пирогов,  кукурузные пироги,  классические пироги

Рецепт фигурного пирога-цветка с изюмом и заварным кремом

Фото фигурного пирога-цветка с изюмом и заварным кремом

Готовим фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 383 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Выпекать

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог с брокколи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #440 г сдобного слоеного теста
  • 150 г мелкого золотистого изюма
  • 100 мл рома, по желанию

Для крема

  • 1 яйцо
  • 3 желтка
  • 340 мл молока
  • 4 ст.л. сахара
  • по 2 ст.л. муки и кукурузного крахмала

Инструкция:

  1. Заранее полностью разморозьте тесто. Если хотите, также заранее залейте изюм ромом, затяните пленкой и дайте настояться, 2-12 ч. Вместо рома можно использовать сок или крепкий чай.

  2. Для крема разотрите яйцо и желтки с сахаром, мукой и крахмалом до однородности. Влейте треть холодного молока и тщательно переме шайте, чтобы не было комков. Влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте.

  3. Поставьте кастрюльку с кремом на средний огонь. Не прекращая помешивать, нагревайте крем до загустения - если вы проведете пальцем по покрытой готовым кремом лопаточке, полоса останется. Протрите крем через сито, накройте пленкой, полностью остудите, затем поставьте в холодильник на 1 ч.

  4. Разогрейте духовку до 200 С. Разделите тесто на 20 равных кусочков. Каждый раскатайте в лепешечку толщиной 3 мм. Смажьте лепешечки заварным кремом (весь крем вам не понадобится) и на половину каждой насыпьте по ложечке изюма.

    фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом
  5. Сложите лепешечку пополам, края не защипывайте, они должны остаться приоткрытыми. Тщательно защипните только уголки, соединив их друг с другом.

    фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом
  6. Выкладывайте получающиеся лепестки в цветок, начиная от центра формы для пирога. Кладите лепестки открытым краем вверх, достаточно плотно друг к другу. Смажьте тесто сливками. Дайте пирогу расстояться 20 мин и выпекайте 35-40 мин Подавайте пирог с оставшимся кремом.

    фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
temperatura_72
temperatura_72

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

telelyi
telelyi

Olga93, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

umucuples1976
umucuples1976

Красотищаа!

Наниева Тома
Наниева Тома

Последнее время увлеклась вишневым пирогом, моим нравится.

ofitit2004
ofitit2004

Olga93, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от фигурного пирога-цветка с изюмом и заварным кремом!

lena
lena

Это какой-то шедевр!!!
olga93, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Клемина Мирослава
Клемина Мирослава

Vkysno, spasibo.

isangor
isangor

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих фигурного пирога-цветка с изюмом и заварным кремом он не ел.

mukhamadieva_75
mukhamadieva_75

Готовила фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

serinde1993
serinde1993

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

kristyusha
kristyusha

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

lyuba
lyuba

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов