Пирог из гречневой муки

Ингредиенты:

• Гречневая мука - 250 г
• Фундук - 225 г
• Нектарин - 3 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 200 г
• Корица - 5 г
• Разрыхлитель - 5 г

Инструкция:

1. Фундук измельчаем в кофемолке, насыпаем в миску, сюда же насыпаем гречневую муку, корицу и разрыхлитель.

2. Яйца разделяем на белки и желтки, белки взбиваем до устойчивых крепких пиков.

3. Размягченное сливочное масло выкладываем в отдельную миску, насыпаем сахар, взбиваем с помощью миксера до пышности. Затем добавляем яичные желтки, взбиваем в течение 5 минут.

4. На этом этапе в получившуюся пышную массу насыпаем сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем, после чего вводим взбитую белковую массу.

5. Нектарин моем, разрезаем на половинки, удаляем косточки. На дно формы раскладываем половинки фруктов и выливаем тесто.

6. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 35-40 минут.

7. Аккуратно извлекаем пирог, выкладываем на блюдо, остужаем и подаем на стол.

8. Вкусно-то как! Угощайтесь!