Мраморные брауни

От: Элеонора Исупова

7 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт брауни тройного шоколад. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото мраморных брауни

Готовим мраморные брауни

Время приготовления: 2 ч
Порций: 8
Калорий: 513 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Термометр для духовки, Кастрюля для пасты, Термометр для духовки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала брауни с орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сахар 150 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль 1/4 чайной ложки
Пшеничная мука 2/3 стак.
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Сливочный сыр 225 г
Шоколад 350 г

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом квадратную форму 22х22 см.
Для сливочного слоя смешайте в миске размягченный сливочный сыр с 50 граммами сахара и 1 яйцом до однородного состояния. Добавьте в эту смесь рубленый шоколад (175 грамм). Перемешайте и отставьте.
Для шоколадного слоя налейте в небольшую кастрюльку воду и доведите до кипения. Выключите и установите над кастрюлькой миску с остальным рубленым шоколадом (175 грамм) и 50 граммами сливочного масла. Помешивайте, пока все не расплавится. Добавьте 100 грамм сахара и 2 яйца, затем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Мешайте, пока смесь не станет однородной.
Вылейте половину теста (шоколадного) в форму. Сверху выложите слой из сливочного сыра. На сливочный слой выложите вторую половину шоколадного теста (ничего страшного, если сливочная начинка будет проглядывать). Опустите в тесто нож вертикально и несколько раз сделайте круговые движения по всей форме, чтобы получить мраморный эффект.
Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах, пока верх слегка не потрескается и края будут слегка отставать от стенок формы. Охладите полностью, и только затем разрежьте на 12-16 квадратиков. Хранить в холодильнике.