Пицца с пармской ветчиной и рукколой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 250 мл
• Оливковое масло 30 мл
• Соль 1/2 чайной ложки
• Прошутто 300 г
• Сыр моцарелла 300 г
• Свежие дрожжи 10 г
• Руккола 100 г
• Помидоры черри 200 г
• Консервированные помидоры кусочками 1 банка

Инструкция:

1. Замешиваем тесто: на стол просеиваем муку (в моем случае это был комбайн), выливаем в сделанную воронку воду, оливковое масло и добавляем соль. Замешиваем.

2. В замешанное тесто добавляем дрожжи. Очень хорошо вымешиваем.

3. Ставим тесто в теплое место на 1 час.

4. Делим тесто на 3 части.

5. Раскатываем первый шарик (достаточно тонко, около 5 мм), выкладываем лопаткой треть банки консервированных помидоров, сверху порезанные кружочки моцареллы.

6. Ставим в духовку на 10-15 минут до запекания и золотистой корочки (есть еще вариант оценить готовность по итальянскому запаху из духовки:- Температура выпечки 225 градусов.

7. На готовую пиццу выкладываем треть упаковки рукколы, фантазийно (можно просто пластинками выложить, можно скрутить их розочками), выкладываем прошутто и красиво раскидываем порезанные половинками черри.

8. Повторяем процедуру с оставшимися кусочками теста.