Тонкая пицца на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

• Мука — 330 г
• Молоко — 200 мл (теплое)
• Дрожжи — 7 г (быстрорастворимые)
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Грибы — 250 г (шампиньоны)
• Мускатный орех — 1 ч.л.
• Масло — 1 ст.л. (растительное)
• Куриная грудка — 2 шт. (отварная)
• Помидор — 4-5 шт.
• Сыр — 200 г ("Российский")
• Маслины — 1/2 шт. (банка)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Сметана — 100 г
• Томатный соус — 250 г (аджика)

Инструкция:

1. Подготовьте продукты для теста.

2. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Поставьте в теплое место на 10 минут. Муку и соль просейте в глубокую миску.

   

3. В муку добавьте подошедшие дрожжи и оливковое масло. Замесите гладкое тесто, в течение 5 минут. Соберите тесто в шар, поместите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте и поставьте для подъема в теплое место на 30 минут.

   

4. Пока поднимается тесто, подготовьте продукты для начинки. Помидоры и грибы вымойте, обсушите. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

   

5. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле в течение 3-4 минут, с добавлением мускатного ореха и щепоткой соли. Грибы должны остаться сочными.

   

6. Маслины нарежьте колечками. Сметану смешайте с аджикой. Куриное мясо измельчите. Помидоры нарежьте тонкими колечками перед самой выкладкой начинки.

   

7. Духовку включите разогреваться на 250 C. Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части.

   

8. Раскатайте 1 часть в очень тонкий пласт: по желанию круглый или прямоугольный. Поместите его на противень с силиконовым ковриком или смазанным растительным маслом.

   

9. Используйте половину продуктов для начинки. Смажьте лепешку теста томатно-сметанным соусом. Разместите по всей поверхности жаренные грибы.

   

10. Сверху измельченное куриное мясо, ломтики помидоров и колечки маслин.

    

11. Присыпьте сверху сыром и поставьте пиццу в разогретую духовку запекаться на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока одна пицца запекается, приготовьте вторую.

    

12. Готовую пиццу переместите на деревянную доску. Разрежьте с помощью специального ножа или ножниц. И наслаждайтесь!