Коврижка банановая

Ингредиенты:

• Мука — 1 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Банан — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 Щепотка

Инструкция:

1. Бананы очистите от кожуры и разомните вилкой в пюре.

2. В небольшой мисочке взбейте яйца, влейте к ним растительное масло. 3. Выложите к яйцам бананы, все как следует перемешайте. 4. Добавьте сахар (лучше всего использовать в рецепте приготовления коврижки банановой коричневый) и при желании немного меда. 5. Отдельно просейте муку с солью, ванилином и разрыхлителем. 6. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться в меру густым, но не крутым. 7. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. 8. Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. 9. В зависимости от объема формы, выпекается коврижка банановая в домашних условиях от 40 до 55 минут. Готовность легко проверить спичкой или зубочисткой. 10. Перед подачей на стол коврижку можно присыпать сахарной пудрой, а можно смазать сверху густым джемом, например. Надеюсь, что этот простой рецепт коврижки банановой придется вам по вкусу. Приятного аппетита.