Бисквитный торт с пропиткой

От: nowacoo1974

Хотите удивить близких и гостей потрясающим десертом? Тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления бисквитного торта с пропиткой, творожной начинкой и шоколадной глазурью. Красиво и вкусно. Для вдохновления смотрела рецепт торта с попкорном. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт тортов, праздничные рецепты, торты из творога, бисквитные торты, миндальные торты

Фото бисквитного торта с пропиткой

Готовим бисквитный торт с пропиткой

Время приготовления: 180 мин
Порций: 8
Калорий: 540 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На праздничный стол

Этот удивительно красивый и очень аппетитный бисквитный торт с пропиткой в домашних условиях станет настоящим украшением стола. Начинку можно сделать не только творожную, но и ягодную, например. Также можно приготовить другой любимый крем. Нежный вкус коржа, освежающая начинка и шоколадная глазурь - идеальное сочетание для десерта.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт морковный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сахар — 2 стак.
Вода — 3 стак.
Лимон — 2 шт.
Апельсин — 2 шт.
Мука — 2-2.5 стак.
Какао — 200 г
Сахар — 2 стак. (в тесто)
Разрыхлитель — 1 ст.л.
Молоко — 1 стак.
Растительное масло — 100 мл
Яйцо — 15 шт. (3 целиком и 12 белков)
Ванильный или миндальный экстракт — 1 ч.л.
Творог или рикотта — 900 г
Сахар — По вкусу (в начинку)
Корица — 1 ч.л.
Шоколад — 100 г (тертый)
Орехи — 1 стак.
Шоколад — 400 г (растопленный)
Сливки — 200 г
Сливочное масло — 100 г

Инструкция:

Первым делом нужно заняться пропиткой. В данном случае - это цитрусовый сироп.
2. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и налейте воду.
3. Пока сироп закипает, очистите цедру с предварительно вымытых лимонов и апельсинов. Отправьте цедру в кипящий сироп, уберите огонь до минимума, оставьте ингредиенты томиться.
4. Варить такую пропитку нужно не менее 1.5 часов. Затем аккуратно слейте сироп и отложите цедру (она еще пригодится).
5. Теперь можно приступить к приготовлению коржа. В данном случае он будет шоколадный.
6. Итак, в глубокую мисочку отправьте 3 яйца, масло, сахар, просеянную муку, разрыхлитель и какао. Налейте молоко. Добавьте ванильный или миндальный экстракт, замесите тесто.
7. Отдельно взбейте в крепкую пену 12 белков со щепоткой соли. Добавьте их в тесто, аккуратно перемешав.
8. Из готового теста можно выпечь два коржа. Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться в разогретую духовку.
9. В зависимости от размера формы выпекается корж от 25 до 35 минут. После его нужно аккуратно вынуть из формы, дать остыть на решетке. Только после полного остывания каждый корж разрежьте острым ножом пополам.
10. Смажьте каждую половинку сиропом. При желании дополните этот простой рецепт бисквитного торта с пропиткой легким алкоголем: ликером, например.
11. Для приготовления творожной начинки протрите творог через сито и добавьте немного ванильного экстракта.
12. Цитрусовые цукаты из сиропа нарежьте и добавьте следом. Измельчите орехи (в данном случае это фисташки, однако можно взять любые другие), и натрите на мелкой терке шоколад. Как следует все перемешайте до однородности. При необходимости добавьте сахар по вкусу.
13. Полученной начинкой нужно смазать каждый корж, тогда бисквитный торт с пропиткой в домашних условиях будет еще более сочным и нежным.
14. Осталось только приготовить глазурь. Тут все довольно просто: сливки, растопленный шоколад и сливочное масло.
15. Смажьте глазурью сначала бока торта.
16. А остатком покройте верх. Разровняйте глазурь, и отправьте торт в холодильник минимум на 1-2 часа.
17. Вот такой вариант, как приготовить бисквитный торт с пропиткой. Перед подачей украсьте его по вкусу. Наслаждайтесь!