Шоколадный торт

Ингредиенты:

• мука - 2 шт.
• какао-порошок - 1 шт.
• разрыхлитель - ⅕ ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 1 г
• яйцо - 3 шт.
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• кефир - 1 шт.
• вода - ⅓ шт.
• шоколад черный горький - 350 г

Инструкция:

1. Смешать муку, разрыхлитель, какао и соль.

2. Взбить масло с сахаром на средней скорости. По одному добавить яйца. Добавить ванильный экстракт.

   

3. Не переставая взбивать добавляем порциями мучную смесь.

   

4. Добавить кефир. Взбить.

   

5. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Бока простелить полосками бумаги. Духовку разогреть до 180 г

   

6. Вылить тесто в форму и выпекать 30 мин (смотрите по своей духовке и проверяйте палочкой). Остудить на решетке. Испечь два коржа, предварительно разделив тесто на две части.

   

7. Какао растворить в горячей воде.

   

8. Шоколад растопить.

   

9. Масло взбить с сахаром.

   

10. Добавить шоколад.

    

11. Не переставая взбивать влить какао. Если крем получится слишком жидким, то охладите его.

    

12. Намазать остывший корж кремом.

    

13. Сверху посыпать измельченными орехами и накрыть вторым коржом.

    

14. Верх и бока торта смазать кремом. Бока посыпать измельченными орехами.

    

15. Верх украсить растопленным шоколадом, я его растапливаю с добавлением сливочного масла, тогда шоколад при застывании остается блестящим и не мутнеет.