Торт в виде сердца иван-да-марья

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 желтка
• 1 стак. сахара
• 200 г сливочного масла (размягченного)
• ванилин
• 10 г разрыхлителя
• 2,5 стак. муки

Безе:

• 3 белка
• 1 стак. сахара

Крем:

• 180 г сливочного масла (размягченного)
• 1 банка вареной сгущенки (380 г)
• 1 ст.л. коньяка
• 200 г арахиса (можно взять любые орехи)

Украшение торта:

• 50 г черного шоколада.

Инструкция:

1. Тесто:

2. Желтки взбить с сахаром и ванилином.

3. Добавить масло, взбить до однородности.

4. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно, перемешивая лопаткой, добавить в тесто муку.

5. Вымесить мягкое тесто, разделить на 3 равные части.

6. Убрать на полчаса в холодильник.

7. Безе:

8. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

9. Можно добавить пару капелек лимонного сока, или щепотку соли, чтобы белки легче взбивались.

10. Раскатать пласт теста (можно вырезать по форме) на выстланном пергаментом противне.

11. Сверху нанести 1/3 часть белков.

12. Выпекать коржи в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут.

13. Крем:

14. Взбить масло с вареной сгущенкой до состояния однородного крема.

15. Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить, порубить небольшими кусочками.

16. Оставить немного для обсыпки.

17. Смешать орехи с кремом.

18. Собирать коржи безе к безе, тесто к тесту.

19. Выложить на блюдо первый корж, намазать половину крема.

    

20. Накрыть вторым коржом - вниз безе, смазать второй половиной крема.

21. Уложить 3 корж, вверх безе.

22. Украсить торт-сердце растопленным шоколадом и орешками.

    

23. Оставить настояться в холодильнике на ночь.

24. Разрез торта: