Венский торт захер

От: ira86

Рецепт шоколадного торта Захер. Этот торт будет особенно вкусным, если вы дадите ему настояться около суток, чтобы он полностью пропитался чудесным ароматом. Для вдохновления смотрела рецепт линцского торта. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото венского торта захер

Готовим венский торт захер

Время приготовления: 1 ч 45 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 503 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала морковный торт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

6 яиц
150 г горького шоколада
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 стак. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
масло для формы
200 г абрикосового джема
200 г горького шоколада

Инструкция:

Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 160 С. Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену.
Шоколад поломать на кусочки и растопите на водяной бане. Взбейте миксером шоколад с маслом, сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтками. Добавить белки, аккуратно перемешивая, стараться, чтобы не опал обьем. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и соль.
Выложить тесто в разьемную форму и разровнять. Выпекайте 60-70 минут. Вынуть корж, дать постоять около 5 минут в форме, затем снять бортики.
Остывший торт разрезать на 3 коржа, прослоить джемом и покрыть тонким слоем джема сверху, дать подсохнуть.
Для глазури растопить шоколад. Покрыть торт сверху глазурью.