Мандрики с вареньем

От: singi2003

Перерыла весь интернет, но так и не поняла, какой же все-таки аутентичный рецепт мандриков - это такие большие сладкие печеньки с вареньем! Это украинская выпечка, которая готовится на праздники! Сделать их не сложно, главное взять 2 вида варенья разного цвета и вкуса: одно послаще, а другое с кислинкой! У меня черничное и лимонное! этот рецепт я нашла в кулинарном журнале, очень понравилось фото! Для вдохновления смотрела рецепт кекса с вареньем. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт варенья, варенье из сливы, простое варенье

Фото мандрик с вареньем

Готовим мандрики с вареньем

Время приготовления: 120 мин
Порций: 1
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печенье с вареньем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яйца куриные - 4 шт.
масло сливочное - 50 г
мука - 475 г
сметана жирная - 200 г
сахар - 100 г
варенье - 2 шт.

Инструкция:

Мягкое сливочное масло растереть добела с сахаром.
Добавляем яйца и сметану и еще раз растираем.
Просеять муку и замесить тесто.
Переложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить его. Муки может быть и больше, все зависит от сметаны и яиц! Тесто получается не липкое, мягкое и нежное.
Скатать шар из него, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать и большой кружкой вырезать кружочки диаметром 10 см.
Заготовки перенести на противень, застеленный пергаментом или ковриком, и у каждого кружка сформировать бортики. Как бы защипнуть края.
Каждую заготовку смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 г на 10 минут.
Достаем и выкладываем по 1 ст. ложке каждого варенья. Честно говоря, я очень волновалась - думала растечется! НЕТ! Все отлично! Главное - варенье должно быть густым и плотным!