От: Марго Моданов
Кто-то предпочитает черную, а многим нравится варенье из красной смородины. Так что стоит сварить варенье и из красной смородины. Для вдохновления смотрела рецепт варенья сливового. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт варенья, домашние рецепты, варенье из лимонов, варенье из смородины
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала земляничное варенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кожица у красной смородины тонкая, поэтому с особой аккуратностью снимаем ее с кистей, перебираем и промываем.
Подождав, пока стечет вода, в один слой выкладываем смородину для просушки на полотенца тканевые или бумажные.
Тем временем на конфорке греется вода с сахаром, а мы промываем лимон и натираем с него цедру
Подождав, пока сахар растворится в воде (не доводя до кипения), засыпаем в сироп цедру, позволяем закипеть и, снизив огонь, варим 10 минут.
Сняв с огня кастрюлю и дав сиропу отстояться, процеживаем его - и снова на огонь.
Закипевшим сиропом заливаем красную смородину и оставляем так на 2-3 часа.
Снова позволяем варенью закипеть и варим, снимая пену и снизив огонь, 6-7 минут.
Теперь убираем посуду с вареньем в прохладное место и забываем о нем на 6 часов.
Последний этап - довести варенье до кипения и варить, убирая пену, до полной готовности. Напомним, что варенье готово, когда пены немного, и собирается она в центре, когда капля варенья не растекается на блюдце, когда, при попытке слить его с чайной ложки, оно тянется.
Минут за 5-7 до окончания варки добавляем в варенье мед и размешиваем.
Готовое горячее варенье сразу раскладываем в подготовленные сухие банки, накрываем лоскутами марли и в таком виде выдерживаем 2-3 дня.
Только тогда, когда на поверхности варенья образовалась пленка - закупориваем банки полиэтиленовыми крышками.
Будем чем порадовать себя и семью зимними вечерами, а заодно - поддержать иммунитет.
Варенье
Рецепт виноградного вареньяВаренье
Рецепт варенья из ели
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт:)
Обожаю варенье из красной смородины
Марго, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спс)
оч понравилось)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))