От: dumporrin
Это мой первый опыт приготовления хумуса. Знатоки восточной кухни наверняка найдут много погрешностей в моем рецепте), и все же прошу строго меня не судить) Эта закуска на любителя) Рецепт взят с сайта Карпатка. ру, большьое спасибо автору! Для вдохновления смотрела рецепт яиц с сельдью и свеклой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, рецепты на ужин, праздничные рецепты, закуски на праздничный стол, хумус
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску из свеклы с морковью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Нут замочить на ночь в воде с добавлением соды. На следующий день промыть, залить снова и отварить до готовности, около часа.
Пока варится нут, готовим специи. Зиру прокалить на сковородке около 2-3 минут до легкого потемнения и усиления аромата. Затем смолоть ее в мельничке.
Так же подготовить кунжут: обжарить немного и смолоть.
Очистить чеснок.
Выдавить сок лимона.
Отваренный нут положить и блендер, туда же положить зиру, кунжут, чеснок через пресс, белый перец по вкусу, лимонный сок, оливковое масло.
И, постепенно вливая воду начать взбивать до получения однородной, пышной, белой или кремовой массы, так, чтобы она не была жидкой, а стала как густая сметана. Периодически пробуем на соль-кислоту, чеснок и перец, добавляем по вкусу.
Вот такой хумус у меня получился в итоге: в меру густой и очень ароматный. Его получилось много, около литра.
При подаче украсить паприкой, зеленью кинзы или петрушки, кедровыми орешками. Вкусно со свежим лавашом и овощами. Приятного аппетита!
Закуски
Рецепт сосисок с помидорами
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Вкусна
Посмотрите рецепт хумуса с зирой, не пожалеете.
Вкусно
Девочки, хумус — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Dumporrin, спасибо за рецепт хумуса!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо за удивительные рецепты!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Dumporrin, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Делала хумус уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
А я сделала хумус, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Ну вообще я не люблю хумус, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Готовила хумус точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.