Хумус

От: dumporrin

Это мой первый опыт приготовления хумуса. Знатоки восточной кухни наверняка найдут много погрешностей в моем рецепте), и все же прошу строго меня не судить) Эта закуска на любителя) Рецепт взят с сайта Карпатка. ру, большьое спасибо автору! Для вдохновления смотрела рецепт яиц с сельдью и свеклой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт закусок,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  закуски на праздничный стол,  хумус

Рецепт хумуса

Фото хумуса

Готовим хумус

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Еврейская
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Ужин, На природу, пикник, Семейный праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску из свеклы с морковью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • нут 250 г
  • сода 0.5 ч.л.
  • зира 1 ч.л.
  • кунжут 100 г
  • зубок чеснока 3 шт.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • лимонный сок 20 мл
  • перец белый молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • вода кипяченая 150 мл

Инструкция:

  1. Нут замочить на ночь в воде с добавлением соды. На следующий день промыть, залить снова и отварить до готовности, около часа.

  2. Пока варится нут, готовим специи. Зиру прокалить на сковородке около 2-3 минут до легкого потемнения и усиления аромата. Затем смолоть ее в мельничке.

    хумус
  3. Так же подготовить кунжут: обжарить немного и смолоть.

    хумус
  4. Очистить чеснок.

    хумус
  5. Выдавить сок лимона.

    хумус
  6. Отваренный нут положить и блендер, туда же положить зиру, кунжут, чеснок через пресс, белый перец по вкусу, лимонный сок, оливковое масло.

    хумус
  7. И, постепенно вливая воду начать взбивать до получения однородной, пышной, белой или кремовой массы, так, чтобы она не была жидкой, а стала как густая сметана. Периодически пробуем на соль-кислоту, чеснок и перец, добавляем по вкусу.

    хумус
  8. Вот такой хумус у меня получился в итоге: в меру густой и очень ароматный. Его получилось много, около литра.

    хумус
  9. При подаче украсить паприкой, зеленью кинзы или петрушки, кедровыми орешками. Вкусно со свежим лавашом и овощами. Приятного аппетита!

    хумус

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
torealba_73
torealba_73

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Люба Панькова
Люба Панькова

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Нюта Температура
Нюта Температура

Вкусна

dasha78
dasha78

Посмотрите рецепт хумуса с зирой, не пожалеете.

sofya
sofya

Вкусно

ofitit1981
ofitit1981

Девочки, хумус — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

ulanta
ulanta

Dumporrin, спасибо за рецепт хумуса!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

othofotor1985
othofotor1985

Спасибо за удивительные рецепты!

Москворецкая Люся
Москворецкая Люся

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

yaroslavna71
yaroslavna71

Dumporrin, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

rita82
rita82

Делала хумус уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

edavyo
edavyo

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

rutse
rutse

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

aleksandra85
aleksandra85

А я сделала хумус, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Инга Шиблиева
Инга Шиблиева

Ну вообще я не люблю хумус, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

mugememo
mugememo

Готовила хумус точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Коллекция похожих рецептов