Закуска из свеклы с морковью

От: Тоня Мелехеда

Острота этой вкусной и полезной закуски легко регулируется, к примеру, добавкой аджики или жгучего перца. Кладем специи на свой вкус. Для вдохновления смотрела рецепт икорной закуски. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, закуска из лука, закуска из свеклы, закуска из моркови

Фото закуски из свеклы с морковью

Готовим закуску из свеклы с морковью

Время приготовления: 45 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 5
Калорий: 353 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску жемчужина. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

400 г свеклы
140-150 г моркови
2 луковицы
3-4 дольки чеснока
2-3 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
соль, перец
растительное масло

Инструкция:

Разогреваем масло и на среднем огне пассеруем мелко порубленный лук 9-10 минут.
Тем временем ставим вторую сковороду с маслом на такой же огонь, на мелкой терке трем и закладываем свеклу и морковь. Тушим примерно 15 минут, точнее - не до полной готовности.
Пассерованный лук выкладываем к свекле с морковью. Добавляем томатную пасту, приправляем перцем, солью и сахаром. Тушим еще 5-10 минут, когда мягкость овощей нас устроит.
В самом конце кладем измельченный в прессе чеснок, перемешиваем, пробуем - закуска готова.