Мясные роллы в винно-грибном соусе

От: Саша Попов

Просто изумительное сочетание, семье понравилось. Очень рекомендую приготовить это блюдо, роллы получаются волшебными. Соус нежный, с легкой кислинкой. Для вдохновления смотрела рецепт роллов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт роллов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуски на праздничный стол,  закуски с грибами

Рецепт мясных роллов в винно-грибном соусе

Фото мясных роллов в винно-грибном соусе

Готовим мясные роллы в винно-грибном соусе

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 538 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
  • Повод: Ужин, Семейный праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала роллы калифорния. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • говядина 900 г
  • лук белый салатный 3 шт.
  • бекон в нарезке 12 шт.
  • масло растительное без запаха 7 ст.л.
  • майоран сушеный 0.5 ч.л.
  • горчица острая 3 ч.л.
  • сметана густая 4 ст.л.
  • вино белое полусладкое 250 мл
  • вода 125 мл
  • масло топленое 6 ст.л.
  • картофель 750 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • куркума 0.5 ч.л.
  • грибы вешенки 600 г

Инструкция:

  1. Лук почистить, помыть и 2,5 луковицы порезать перьями, 0,5 луковицы порезать мелкими кубиками. Отложить нарезанный кубиками лук в отдельную миску. На сковороде разогреть 2 ст. л. масла растительного и обжарить лук до легкой золотистости.

  2. Мясо порезать на 6 кусков поперек волокон весом по 150 г каждый. Отбейте каждый кусок под пищевой пленкой до толщины 2-3мм.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  3. Посолите, поперчите мясо, смажьте горчицей

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  4. На отбитый кусок мяса положите 2 полоски бекона

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  5. поверх бекона обжаренный лук

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  6. свернуть мясо рулетом

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  7. и скрепить шпажками.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  8. На сковороде разогреть 2 ст л растительного масла и обжарить мясо на сильном огне со всех сторон до золотистости 7-8 минут.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  9. Добавить на сковороду 125 мл воды и тушить мясо 2-3 минуты.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  10. Вынуть мясо из сковороды, выложить на фольгу, вынуть шпажку

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  11. Заверните каждый ролл по отдельности в фольгу и оставьте на 10-15 минут на рабочей поверхности стола. Оставшийся после обжарки мяса сок слейте в подходящую емкость (он еще пригодится).

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  12. Картофель очистить, помыть, отварить до готовности. Воду слить.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  13. Добавить в картофель яйцо, куркуму, 1 ст. л. масла топленого, 4 ст. л. воды в которой варился картофель и потолкти до однородности.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  14. Слепите из пюре 16 котлет (размер и форма как у сырников, обваливать их в панировке не требуется). Разогрейте на сковороде 2 стол. ложки топленого масла. Порционно поджарьте на нем картофельные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  15. Вешенки измельчить в зависимости от размера (крупные пополам, мелкие оставьте цельными). Разогрейте 2 стол. ложки растительного масла на сковороде, 5 минут обжаривайте грибы на сильном огне. Затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  16. Затем влейте вино и мясной сок, перемешайте. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 5 минут.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  17. Добавьте майоран, сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Дайте соусу закипеть и проварите его 5 минут на сильном огне.

    мясные роллы в винно-грибном соусе
  18. Мясные роллы разрежьте на кружочки и подавайте на стол с грибами и картофельными лепешками. Приятного аппетита.

    мясные роллы в винно-грибном соусе

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
daceadipe
daceadipe

Только закончила приготовление мясных роллов в винно-грибном соусе.
Спасибо!

yasha
yasha

Класс!
Приготовила мясные роллы в винно-грибном соусе, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

tirorillu
tirorillu

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Даша Бухарева
Даша Бухарева

Рецепт мясных роллов в винно-грибном соусе суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

elyonti
elyonti

А я рискнула приготовить receptle.ru/zakuski/rolly/myasnye-rolly-farshirovannye-ovoschami для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Ситдикова Саша
Ситдикова Саша

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Литовкина Лиза
Литовкина Лиза

В общем, супер!!!
Саша-волшебница!!!

sithas
sithas

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

diana
diana

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт мясных роллов в винно-грибном соусе!

Лилия Осовская
Лилия Осовская

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

ursersic
ursersic

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

tishurir
tishurir

Саша, это просто волшебный рецепт!

Кубанкова Томара
Кубанкова Томара

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Захарян Зоя
Захарян Зоя

Муж не любит мясные роллы в винно-грибном соусе, а тут увидев это чудо попросил положить ему мясные роллы в винно-грибном соусе!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

keleinikova_91
keleinikova_91

Саша!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Коллекция похожих рецептов