Спринг-роллы с уткой

От: alerali2005

Рисовый уксус можно заменить белым винным, а вместо вермута подойдет любое сладкое крепленое вино. Для вдохновления смотрела рецепт роллов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт роллов,  закуска из лука,  классические рецепты,  холодные закуски

Рецепт спринга-роллов с уткой

Фото спринга-роллов с уткой

Готовим спринга-роллов с уткой

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 325 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спринга-ролла с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • утиные грудки - 2 шт.
  • куриный бульон - ½ стак.
  • рисовый уксус - 50 мл
  • рисовая бумага - 1 упаковка
  • дайкон - ½ шт.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • горошек зеленый замороженный - 100 г
  • вермут - 1 ст.л.
  • соус брусничный - 100 г
  • соль морская - 1 щепотка
  • морковь - ½ шт.
  • маринованный имбирь - 30 г
  • лук зеленый - 2 стебля
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 170 С.

  2. Утиные грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. В той же сковороде отправить грудки в разогретую духовку на 20 минут, затем остудить и нарезать тонкими полосками.

  3. Зеленый горошек вынуть из морозилки и дать ему немного постоять в тепле.

    спринг-роллы с уткой
  4. Дайкон и морковь почистить и порезать тонкими брусками.

    спринг-роллы с уткой
  5. Зеленый лук нарезать тонкими длинными колечками.

    спринг-роллы с уткой
  6. Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить 100 мл воды, рисовый уксус, мед, бульон и вермут, добавить щепотку соли, поставить на огонь и довести до кипения.

    спринг-роллы с уткой
  7. Нарезанную морковь опустить в кипящий соус и отваривать 2 минуты, затем выложить на бумажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой
  8. Зеленый горошек опустить в соус и отваривать 30 секунд.

    спринг-роллы с уткой
  9. Нарезанный дайкон опустить в кипящий соус и отваривать 1 минуту, затем выложить на бумажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой
  10. Листы рисовой бумаги по одному замачивать в горячей воде на несколько секунд и выкладывать на влажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой
  11. На каждый лист уложить немного утки, моркови, дайкона, горошка, зеленого лука и чуть-чуть имбиря. Свернуть колбаской, завернуть во влажное полотенце и убрать в холодильник.

    спринг-роллы с уткой
  12. Перед подачей на стол нарезать по диагонали на небольшие роллы и подавать с брусничным соусом.

    спринг-роллы с уткой

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Даша Завьялова
Даша Завьялова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Саша Ивлева
Саша Ивлева

Очень вкусно! Люблю спринга-роллов с уткой!

Люба Панькова
Люба Панькова

Alerali2005!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Зинка Маллямова
Зинка Маллямова

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт спринга-роллов с уткой меня выручил!

heshela
heshela

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать спринга-роллов с уткой, но вышло вкусно!

karpik_93
karpik_93

Спасибо, alerali2005, за изумительный рецепт спринга-роллов с уткой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Таня Решетняк
Таня Решетняк

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в спринге-роллах с уткой. Посмотрите еще спринга-роллов с курицей и грибами, надеюсь, что рецепт не разочарует.

lisa
lisa

Удачный рецепт, получается с первого раза)

ceneecai
ceneecai

Я приготовила сегодня спринга-роллов с уткой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, alerali2005!

Светлана Смаева
Светлана Смаева

Очень хороший вариант спринга-роллов с уткой. Вкусно!

Коллекция похожих рецептов