От: tedonder
Вкусная и легкая закуска. Китайское название Chnjun буквально переводится как весенний ролл, по-английски spring rolls, а по-русски весенние роллы. Обычно их готовят на китайский Новый год, олицетворяющий праздник встречи весны. Таким образом, спринг-роллы являются одним из традиционных новогодних угощений. Предлагаю попробовать вкуснейшие роллы с чесночными креветками, которые отлично сочетаются с китайской рисовой лапшой, тонко нарезанными огурцом, морковью и авокадо и сочными листьями салата. Спринг-роллы можно обжарить во фритюре до золотистого цвета. А можно есть и без обжарки, оба варианта по-своему вкусны. Для вдохновления смотрела рецепт роллов из гречневых блинов с креветками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт роллов, закуска из огурцов, закуски с креветками, закуска из авокадо
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спринга-роллов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Размораживаем креветки.
Очищаем креветки от панцирей, удаляем голову. Солим и перчим.
Готовим чесночное масло. В кипящее оливковое масло кладем очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжариваем пару минут, затем чеснок удаляем.
В кипящее чесночное масло добавляем креветки и быстро обжариваем в течение 1-2 минут.
Наши чесночные креветки готовы.
Подготавливаем овощную начинку. Авокадо, огурец и морковь нарезаем тонкими полосками. Листья салата моем и кладем обсушиться на полотенце.
Нарезанный авокадо сбрызгиваем соком лимона.
Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
Один рисовый блинчик кладем на разделочную доску, наливаем на него 2 столовые ложки воды, распределяем воду руками по всему блинчику, он смягчится. В центр кладем лист салата, на него полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.
Поверх овощей выкладываем рисовую лапшу.
Сверху выкладываем чесночные креветки.
Начинаем заворачивать наш блинчик снизу, затем накрываем середину боковыми частями и туго скручиваем ролл.
Должно получиться вот так.
По желанию роллы можно обжарить во фритюре, получится очень вкусно. Я обжарила на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок. Важно, чтобы рисовая бумага не была порвана, и ролл был герметично скручен, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет спринг-ролл изнутри.
Так выглядят наши спринг-роллы внутри. Это очень вкусно! Их очень удобно брать с собой на пикник, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт! спринг-роллы с креветками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Прикольно получилось класс!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо, tedonder, за изумительный рецепт спринга-роллов с креветками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит спринга-роллов с креветками.
Большое тебе спасибо, tedonder, за такие простые, но аппетитные блюда.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком receptle.ru/zakuski/rolly/spring-rolly-s-kuritsei-i-gribami. Он мне очень нравится.
Спасибо большое за рецепт спринга-роллов с креветками.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!